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Tazas de lechuga con camarones y cítricos a la parrilla

Tazas de lechuga con camarones y cítricos a la parrilla

Esta receta de adobo funciona con cualquier otro marisco o marisco de cocción rápida; pruebe con vieiras o calamares. Solo asegúrese de ceñirse a la marinada de 30 minutos en cualquier caso, ya que extenderla puede endurecer la pulpa.

Ingredientes

  • 1 chalota pequeña, finamente picada
  • 1 tallo de limoncillo de 5 pulgadas, sin las capas exteriores duras, finamente picado (aproximadamente 2 cucharadas)
  • 1 chile tailandés, en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de jengibre pelado finamente picado
  • 1 cucharadita (o más) de sal kosher
  • 1 libra de camarones grandes, pelados, desvenados, sin cola
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • Arroz blanco cocido, hojas de lechuga Little Gem, rodajas de pepino o zanahoria en juliana, rodajas de limón verde, ramitas de menta o albahaca y semillas de sésamo tostadas (para servir)

Preparación de recetas

  • Batir la chalota, la hierba de limón, el chile, el jugo de lima, el jugo de naranja, el jengibre y la sal en un tazón pequeño. Reserve la mitad de la marinada para servir; tápelo y déjelo a temperatura ambiente hasta que esté listo para usar. Vierta la marinada restante sobre los camarones en un tazón mediano y mezcle para cubrir. Tape y enfríe 30 minutos.

  • Prepara una parrilla a fuego medio-alto. Ase los camarones hasta que estén ligeramente carbonizados y bien cocidos, 1 a 2 minutos por lado. Transfiera los camarones a un tazón grande y mezcle con aceite de sésamo; sazone con sal, si es necesario.

  • Sirva los camarones con arroz, lechuga, pepino o zanahoria, rodajas de lima, menta o albahaca, semillas de sésamo y la marinada reservada para hacer tazas de lechuga.

Sección de revisiones No haría esto sin más modificaciones. Agregué agave y aceite de sésamo a la marinada / salsa. Esto no creó el sabor más interesante que estaba buscando. Me pregunto qué podría haber agregado un poco de salsa de pescado al sabor general. Lo maceraría más tiempo. El uso de las hojas de lechuga con arroz hace que se llene pero no tan pesado como con los tacos suaves. Fácil de hacer, la mayoría de los ingredientes están a la mano. Los camarones no adquirieron mucho sabor marinados durante 30 minutos. Verter el marinado sobrante después ayudó, disfrutó de las chalotas y los pimientos. Creo que hay mejores recetas de camarones, no volveré a hacer esto.

¡Nadie extrañará la carne en estas envolturas de lechuga y lentejas asiáticas! ¡Son fáciles de hacer, llenos de sabor y te encantará todo ese crujido! Esta publicación fue patrocinada por USA Pulses y Pulse Canada, sin embargo, todos los pensamientos y opiniones son míos. Sé que esta semana con el Día de Acción de Gracias a la vuelta de la esquina es & # 8217s ...


22 comidas rápidas entre semana que puedes hacer con camarones

Cualquiera que me conozca sabe que me encantan los mariscos; es fácil de preparar, rápido de cocinar y casi siempre delicioso, ya sea que esté asando salmón o vieiras a la parrilla. Pero de todos los mariscos que hay, yo & # x27d digo que el camarón es mi número uno. El pequeño crustáceo tiene una forma de convertir casi cualquier comida en algo elegante, y solo toma dos o tres minutos cocinarlo. Sin mencionar que por cada porción de 4 onzas de camarones cocidos, obtienes la friolera de 28 gramos de proteína. Básicamente, si un plato tiene camarones, definitivamente estoy cavando.

Una nota sobre la sostenibilidad aquí: La Administración Nacional Oceánica y Atmosférica reconoce a la mayoría de los camarones capturados en la naturaleza en los EE. UU. Como una opción de mariscos inteligente y sostenible, pero la mayoría de los camarones que se venden en los EE. UU. Son importados y criados en granjas, según Informes de los consumidores. Para asegurarse de que está comprando camarones seguros y sostenibles, busque una de estas cuatro etiquetas. Y no asuma que comprar camarones frescos es necesariamente una mejor opción; a menudo, los camarones que se venden frescos en el supermercado se han congelado previamente, de todos modos.

Pero bueno, volvamos a las recetas. Una vez que tenga en sus manos algunos camarones, aquí hay 22 cenas de camarones fáciles y saludables para probar. Algunos usan el ingrediente en platos tradicionales que probablemente ya te encanten, como los tacos de camarones y el gumbo, otros, como la pizza de camarones y un horneado de verduras con jalapeños, son más aventureros y cambiarán tu rutina de cena.


1. Para las brochetas: Combine todos los ingredientes en una bolsa con cierre y deje marinar durante 30 minutos.

2. Para la salsa: Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos y presione hasta que quede suave. Transfiera a un tazón pequeño y reserve.

3. Perfore 4-5 camarones en cada brocheta.

4. Precalentar Crofton Plancha Flaca Rectangular de Hierro Fundido a fuego medio-alto. Cubra con aceite en aerosol.

5. Cocine las brochetas durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén cocidas.

Consejo: estos se pueden convertir fácilmente en una cena rápida de tacos. Omita las brochetas y cocine según las instrucciones. Agregue los camarones a una tortilla de maíz tibia y aderece un poco de repollo con la salsa para hacer una ensalada.

Receta cortesía del chef Leigh An, ALDI Test Kitchen


Me encanta hacer mis propios apósitos por varias razones.

  • Se juntan en unos pocos minutos. ¡Simplemente necesita sus ingredientes, un tazón o frasco de vidrio y un batidor!
  • A menudo tienes todos los ingredientes en tu despensa.
  • A menudo, encontrará aderezos para ensaladas comprados en la tienda que tienen azúcares añadidos, conservantes y aceites repugnantes, por lo que prepararlos usted mismo hace que su aderezo para ensaladas sea aún más saludable.
  • Además, puede personalizar su aderezo con los ingredientes de su ensalada para reducir el desperdicio. Por ejemplo, usamos el jugo de toronja de la toronja extra en esta ensalada para el aderezo.

¡Me encantan estos sabrosos camarones que se cocinan en poco tiempo! Utiliza algunas especias simples y simplemente cocine, deje enfriar un poco y luego sirva encima de su ensalada. ¡Sería delicioso encima de cualquier ensalada, o solo servido con quinoa de hierbas y ajo, verduras asadas al horno o guacamole casero para la noche de tacos! Puede cocinar estos camarones en una sartén para mayor facilidad, o si es la temporada de asado a la parrilla, ¡tírelos a la parrilla!


Algunos de los mejores tacos que he hecho. Usé condimento criollo en los camarones en lugar del condimento del suroeste. ¡Hice la salsa de crema la noche anterior y fue perfecta!

Esta comida fue absolutamente deliciosa. Todo funciona maravillosamente bien juntos. La salsa Southwest Cream era especialmente sabrosa, pero no abrumadora. A mi esposo le ENCANTÓ tanto que hoy comió las sobras para el almuerzo. Los tacos también son muy abundantes, pero no pesan el estómago. Los serví con tortilla de maíz azul y salsa de maíz a la parrilla (la salsa me pareció un poco blanda) y sangría. Definitivamente los prepararé nuevamente para almuerzos informales y cenas fáciles.


Consejos importantes para las brochetas de camarones a la parrilla:

¿Debo usar brochetas de metal o de madera?

Prefiero estos pinchos de madera de 10 pulgadas, porque puedes servirlos como están sin preocuparte de que alguien se queme con el metal caliente. Deberá remojar las brochetas de madera en agua antes de ponerlas en la parrilla, para asegurarse de que no se incendien.

¿Qué tamaño de camarón necesito comprar?

Usted querrá comprar camarones crudos gigantes, ya que se encogen un poco cuando se cocinan. Al final de la cocción, serán casi del mismo tamaño que la piña y el aguacate.

¿Cómo evito que los camarones se peguen a la parrilla?

Debido a que los camarones son delicados, querrá asegurarse de que se puedan soltar fácilmente de la parrilla. Para hacer esto, primero engrase sus parrillas con un aceite de alta temperatura, como semilla de uva. Luego, asegúrese de que su parrilla esté completamente caliente antes de poner los camarones en las parrillas. Hay aceite de oliva en la marinada rápida, que también ayudará a evitar que se pegue.

¿Qué tan maduro debe estar el aguacate?

Este es un momento en el que realmente querrás que tu aguacate esté poco maduro. Si el aguacate está demasiado maduro, no será lo suficientemente resistente como para sostenerse cuando se ensarte en el pincho.

El adobo

Notará que hay un adobo rápido y simple de jugo de limón y aceite de oliva, pero el sabor real proviene del vinagreta de cítricos con sésamo que se rocía sobre las brochetas calientes.

Aprendí de Bon Appetit que debes agregar el toque de sabor a la proteína después de asar a la parrilla, en lugar de antes. Debido a que la mayoría de los adobos tienen hierbas y ajo, estos se quemarán fácilmente mientras estén en la parrilla, lo que le dará a su comida un sabor a quemado general. Agregarlo después de asar a la parrilla también permite que la proteína absorba mejor los sabores.

Si haces estas brochetas de camarones a la parrilla, etiquétame en Instagram con el hashtag #heartbeetkitchen o @heartbeetkitchen.


¿Qué es la ensalada de camarones y aguacate?

La ensalada de camarones y aguacate es una ensalada ligera y fresca similar al ceviche y perfecta para la primavera y el verano. Esta ensalada es brillante y colorida y se combinará maravillosamente con los platos principales de verano que se sirven en barbacoas y comidas al aire libre. La ensalada está hecha con ingredientes frescos: camarones, aguacate, tomates, albahaca, aceite de oliva, limón fresco, pepinos, cebollas rojas y cilantro.


Ensalada de camarones flacos y aguacate # 038 con aderezo de cilantro y lima

Una saludable, sabroso y equilibrado camarón, ensalada de aguacate, tomate y pepino con un cilantro aderezo de lima.
Camarones + Aguacate es un combo que está fuera de este mundo. El aguacate es genial con cualquier cosa en realidad, pero si quieres un amante del aguacate, entonces te enamorarás de esta ensalada flaca de aguacate y camarones.

La ensalada está cargada de tomates, pepino, aguacate y camarones tiernos y crujientes a la plancha. Lo que lleva esta ensalada al siguiente nivel es el aderezo de lima y cilantro que se relame los labios.
El aderezo es simplemente una mezcla de cilantro picado, lima, aceite de oliva y condimentos. El sabor picante de la lima y el cilantro combina muy bien con el aguacate y los camarones y ayuda a mantener el aguacate verde y vibrante.

¡El secreto para hacer que tus camarones estén crujientes y llenos de especias como la imagen de abajo es el condimento para tacos! puede usar una mezcla casera, pero creo que los paquetes comprados en la tienda (bajos en sodio) hacen que los camarones estén más crujientes.


  • 5 cucharadas de crema agria baja en grasa
  • 3 cucharadas de aceite de semilla de uva o aceite de oliva extra virgen
  • 3 cucharadas de vinagre de sidra
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • 1 cucharada de chalota picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¾ cucharadita de mostaza seca
  • ¼ de cucharadita de sal kosher
  • 1 libra de camarones crudos (21-25 por libra), pelados y desvenados
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharaditas de ralladura de lima finamente rallada
  • ¼ de cucharadita de sal kosher
  • ¼ de cucharadita de pimienta recién molida, y más al gusto
  • 2 mazorcas de maíz, descascarilladas
  • 4 tazas de lechuga romana picada
  • ¾ taza de col lombarda finamente picada
  • ¾ taza de pimiento rojo cortado en cubitos
  • ½ taza de cebolla morada picada
  • ½ taza de tomates cherry surtidos, picados
  • ½ bulbo de hinojo, nuevamente a la mitad, en rodajas finas
  • 1 aguacate, cortado en cubitos
  • 2 rebanadas de tocino cocido crujiente, cortado en cubitos

Para preparar el aderezo: Haga puré con los ingredientes del aderezo en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave.

Para preparar camarones y ensalada: Precaliente la parrilla a fuego medio o caliente una sartén a fuego medio.

Mezcle los camarones con 2 cucharaditas de aceite, ralladura de limón, sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.

Ase el maíz, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente carbonizado, de 6 a 10 minutos. Asa los camarones, volteándolos una vez, hasta que estén bien cocidos, de 3 a 5 minutos en total. Transfiera el maíz y los camarones a una tabla de cortar. Corta los granos de la mazorca. Pica los camarones en trozos pequeños.

Combine la lechuga, el repollo, el pimiento, la cebolla, los tomates, el hinojo, el aguacate y el tocino en un tazón grande. Agregue los camarones, el maíz y el aderezo para cubrir. Sazone con pimienta.

Canasta para parrilla de bricolaje: Es mejor usar una canasta para parrilla al asar ingredientes pequeños para que no caigan al fuego. Si no tiene uno, doble un trozo de papel de aluminio resistente de 24 pulgadas de largo por la mitad y engarce los bordes para crear un borde que este y ldquobasket & rdquo evitará que la comida se deslice de las rejillas.


Ver el vídeo: BROCHETAS DE CAMARÓN A LA PARRILLA DELICIOSAS! RÁPIDO (Enero 2022).