Recetas inusuales

Dip picante de pimiento rojo y queso feta

Dip picante de pimiento rojo y queso feta

Es temporada de fútbol y estoy aquí para ello. Quiero decir, estoy aquí para los bocadillos de la fiesta. Alguien, por favor, me invite a su fiesta de vigilancia y le traeré esta salsa picante de pimiento rojo y queso feta. No me importa quién esté jugando.

Descubrí este chapuzón audaz y picante, cremoso y ácido en Grecia el otoño pasado. Era nuevo para mí en ese momento, aunque ha existido durante mucho tiempo.

Pedí este chapuzónhtipiti en griego) cada vez que lo encontraba en un menú, que era a menudo. Varía de restaurante en restaurante, pero siempre irresistible.

Esta salsa griega es cremosa, picante y picante como el queso de pimiento sureño. Haga esta salsa tan picante como desee, o no. Es audaz y picante incluso sin la pimienta de cayena.

Esta salsa está lista en menos de 10 minutos, por lo que es la receta perfecta para fiestas de último momento. Batirlo cuando tenga un momento y se mantendrá bien en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Solo necesitará algunos ingredientes simples y equipo básico. Listo?

Lo que necesitas para hacer salsa picante de pimiento rojo y queso feta

Ingredientes simples

  • Queso feta: Tradicionalmente feta de leche de oveja, pero cualquier feta servirá. Asegúrese de comprar un bloque en lugar de queso feta desmenuzado. Las opciones pre-desmenuzadas son más caras y no saben tan bien.
  • Pimientos rojos asados: Usé pimientos en frascos para mayor facilidad. Recomiendo la marca Divina o Whole Foods 365. A continuación, le indicamos cómo asar pimientos si desea asar los suyos.
  • Aceite de oliva virgen extra: Mis aceites de oliva preferidos son la variedad Kalamata de Trader Joe o California Olive Ranch Everyday.
  • Jugo de limón fresco: De aproximadamente la mitad de un limón.
  • Pimienta de Cayena y pimienta negra recién molida: La pimienta de cayena hace que esta salsa sea picante. Si eres sensible a las especias, omítalas. Si desea un aderezo extra picante, simplemente agregue más, al gusto.

Equipamiento básico

Probablemente querrás un procesador de alimentos por hacer este chapuzón (aquí es mío / ese es un enlace de afiliado). Dudo que puedas conseguir suficiente tracción en una licuadora, pero podrías intentarlo.

Según Bon Appétit, "htipiti" se traduce como "golpeado", tradicionalmente con un mortero. Si quieres ser tradicional, puedes hacer este chapuzón en un gran mortero y majadero.

Una opción más: Apuesto a que podrías hacer este chapuzón a mano. Pique finamente el queso feta y la pimienta, y mezcle todos los ingredientes en un tazón grande hasta que se mezclen y se deshagan.

Sugerencias para servir

Este baño va muy bien con cualquiera de los siguientes:

  • Verduras crudas crujientes: pepino, zanahoria, apio o incluso pimiento
  • Aceitunas marinadas
  • Rodajas de pita tostadas, pan crujiente o galletas saladas
  • También sería genial como sándwich untado en pita con falafel, lechuga romana, tomate y pepino o verduras crujientes similares.

¿Buscas hacer una fiesta completa? Sirva esta salsa con cualquiera de los anteriores, más:

  • Ensalada fresca: ensalada griega, panzanella, fattoush o tabulé
  • Más dips o salsas: Hummus, Tzatziki, Baba Ganoush o Salsa Tahini
  • Falafel crujiente al horno
  • Verduras asadas y arroz

¡Hágame saber cómo resultó su inmersión en los comentarios! Me encanta saber de ti.

Dip picante de pimiento rojo y queso feta (Htipiti)

  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Rendimiento: 1 ½ tazas 1x
  • Categoría: Dip
  • Método: procesador de alimentos
  • Cocina: Griega

Esta salsa de queso feta y pimiento rojo asado audaz y picante está inspirada en una receta tradicional griega (htipiti). ¡Es tan fácil de hacer y está garantizado que será un éxito! La receta rinde 1 ½ tazas y se dobla fácilmente.

Escala

Ingredientes

  • Un bloque de 8 onzas de queso feta, secar y cortar en trozos de 1 ″ o en trozos grandes (aproximadamente 1 ⅔ tazas)
  • ½ taza de pimientos rojos asados, secos y picados (1 a 1 ½ pimientos)
  • ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen, más adicional para decorar
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena (omitir si es sensible a las especias)
  • Pimienta negra recién molida, al gusto
  • Hojuelas de pimiento rojo triturado, para decorar (opcional)

Instrucciones

  1. En el tazón de su procesador de alimentos, combine el queso feta, el pimiento, el aceite de oliva, el jugo de limón, la pimienta de cayena y aproximadamente 10 giros de pimienta negra recién molida.
  2. Procese hasta que la mezcla esté anaranjada, bastante suave y ya no vea grandes trozos de queso feta. No se exceda; los pequeños trozos de queso feta son buenos y el procesamiento excesivo de esta salsa lo hará arenoso. Pruebe y agregue pimienta de cayena adicional (hasta ¼ de cucharadita más) si desea que sea más picante. Licue brevemente para combinar.
  3. Transfiera la mezcla a un tazón para servir. Alise la parte superior y cree algunos golpes con una cuchara. Rocíe ligeramente un poco de aceite de oliva encima y espolvoree con hojuelas de pimiento rojo si lo desea. Sirva inmediatamente o cubra y refrigere para más tarde. Esta salsa se mantendrá bien en el refrigerador de 7 a 10 días.

Notas

Receta adaptada de The Complete Mediterranean Cookbook de America's Test Kitchen.

Sugerencias para servir: Me encanta esta salsa con rodajas de verduras crudas y crujientes (pepino, zanahoria, apio o incluso pimiento). También es genial con aceitunas y rodajas de pita tostadas o pan crujiente.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.


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