Recetas nuevas

Burbuja y chirrido del día de San Esteban

Burbuja y chirrido del día de San Esteban

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Lleno de verduras de temporada sobrantes

Lleno de verduras de temporada sobrantes

Para 4 personas

Cocina en 45 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 476 24%

  • Grasa 27,1g 39%

  • Saturados 6,7g 34%

  • Azúcares 6.7g 7%

  • Sal 2.6g 43%

  • Proteína 25,9g 52%

  • Carbohidratos 33,3 g 13%

  • Fibra 6.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • aceite de oliva
  • 800 g de verduras sobrantes, aproximadamente la mitad de las patatas, luego las coles de Bruselas, las zanahorias, el nabo
  • 4 tomates maduros
  • 4 setas de campo grandes
  • 8 lonjas de tocino rayado ahumado de mayor bienestar
  • 4 chipolatas de mayor bienestar
  • 4 huevos grandes de gallinas camperas

Receta de

La Navidad de la familia de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Precalienta la parrilla a fuego alto.
  2. Rocíe 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente para horno a fuego medio, agregue las verduras sobrantes y comience a machacarlas.
  3. Cocine de 15 a 20 minutos y siga machacando durante el transcurso del tiempo de cocción para que se rompan y se vuelvan agradables y crujientes en la parte inferior.
  4. Corta los tomates por la mitad, corta los champiñones y corta la mayor parte de la grasa del tocino.
  5. Poner las chipolatas y los tomates en una charola, rociar ligeramente con aceite y colocar debajo del grill durante 4 minutos. Dar la vuelta a las chipolatas, poner los champiñones en la bandeja boca arriba, rociar con un poco de aceite y sazonar con sal marina y pimienta negra.
  6. Coloque el tocino dentro y alrededor de todo y vuelva a colocar la bandeja debajo de la parrilla durante otros 7 a 8 minutos, o hasta que las chipolatas estén bien cocidas.
  7. Cuando la bandeja de los extras esté casi perfecta, enciende el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4 y colócalos en la parte inferior del horno para mantenerlos calientes.
  8. Dale una última palmadita a la burbuja y chirría y usa el dorso de una cuchara para hacer cuatro abolladuras, espaciadas uniformemente alrededor de la sartén. Rompe los huevos: se ve fantástico, no es predecible y ahorra en fregar.
  9. Sazona con un poquito de sal y pimienta y mete al horno unos 8 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.
  10. Para servir, coloque la bandeja de bubble & squeak y huevos en el medio de la mesa con la bandeja de extras a un lado.

Consejos

Si no le sobraron papas, pele y corte por la mitad 400 g de papas y cocine en una olla con agua hirviendo con sal durante 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernas.



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