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Cola campesina de cola de ternero II

Cola campesina de cola de ternero II

Repartimos el rabo y lo ponemos en una olla grande, le agregamos agua y lo hervimos durante 30 minutos, quitando toda la espuma que se forma en la superficie.

Agregue la raíz de perejil, el apio, el apio y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Luego agregue las papas y cocine por otros 10 minutos hasta que las papas estén listas.

Paralelamente, en una sartén grande, calentar la cebolla en el aceite caliente, agregar las zanahorias y cocinar por otros 10 minutos bajo la tapa a fuego lento, agregar una cucharada de pasta de tomate, mezclar y dejar por 2-3 minutos, agregar el repollo, mezclar y tapar. Saltear las verduras así durante otros 7 minutos a fuego lento.

Agregue el contenido de la sartén a la olla, agregue la hoja de laurel, mezcle, deje todo al fuego por otros 5 minutos, luego agregue el borscht hervido por separado y los fideos. Deje que todo hierva por otros 5 minutos, agregue sal y pimienta. Apaga el fuego y déjalo reposar antes de servir, 10 minutos.

Sirve con alerce y eneldo picado.





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