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The Food Almanac: miércoles 23 de octubre de 2013

The Food Almanac: miércoles 23 de octubre de 2013

Sabor de hoy
Hoy, en 1989, Hungría volvió a convertirse en una república totalmente independiente, abandonando al gobierno comunista apoyado por la ex Unión Soviética. Hungría. Hogar de Tokai, uno de los vinos dulces más grandes (y menospreciados) del mundo. Y la patria (y las mejores fuentes) del pimentón. El pimentón ocupa un lugar destacado en la cocina húngara, una que hemos podido disfrutar aquí en Nueva Orleans muy raramente en los restaurantes. Y es por eso que hoy es Día del pimentón. El pimentón es una sustancia bastante simple: es simplemente pimiento rojo seco en polvo. La especie es capsicum annuum, el pimiento familiar. Sin embargo, en Hungría han híbrido una variedad que es larga y estrecha, con un poco más de picante. El pimentón húngaro varía desde dulce (no picante, en otras palabras) hasta muy picante. A menudo, las variedades picantes obtienen eso debido a que se les agrega cayena, no es un gran problema, ya que la cayena está estrechamente relacionada con este pimiento, de todos modos. Antes de que comenzara la nueva era de la gourmandise a fines de la década de 1970, el pimentón se usaba en exceso para agregar color a platos de aspecto pálido. Ese uso, y el pimentón en general, cayó en desgracia. Pero tiene otras contribuciones que hacer. Me gusta especialmente como ingrediente en salsas frías, en particular remoulade. La versión de Arnaud's tiene mucho pimentón. Además, el aderezo de ensalada de la casa vieja (y aparentemente desaparecida) en Ruth's Chris era una vinagreta con mucho pimentón y queso parmesano. El pimentón también es un ingrediente importante en mi versión de camarones a la barbacoa. Piense nuevamente en el pimentón, especialmente el picante.

Diccionario geográfico gourmet
Pimienta, Delaware está en la parte sur del estado. Es un área agrícola, y en Pepper hay hileras de cobertizos para llevar las cosechas y los caballos. Parece el tipo de lugar donde se cocina una gran cantidad de buena comida campestre. Pero, si no, puede conducir cinco millas hasta Laurel y cenar en el Oasis.

Diccionario comestible
salsa picante [sose pee-KAHNT], n., Cajun--No es tanto una salsa como un plato, una salsa picante es un guiso picante que se puede preparar con una variedad de carnes, aves y mariscos. Los clásicos son pollo, cocodrilo y salsa picante de tortuga. La salsa es muy similar a la criolla, con tomates, pimientos morrones, cebollas y apio. Todo se mantiene unido con un roux (diferentes cocineros lo hacen en diferentes tonos) y se enciende con diferentes cantidades de pimienta de cayena (nuevamente, dependiendo del paladar del cocinero). A pesar del nombre, la mayoría de las versiones son menos ardientes. Al igual que los gumbos, no hay dos platos picantes con salsa iguales.

Inventores de alimentos
Nicholas Appert nació hoy en 1749, en Chalons-Sur-Marne, Francia. Appert cambió el mundo de la comida al descubrir que si llena un recipiente con comida, lo calienta hasta el punto de ebullición del agua y sella el recipiente de manera hermética, conservará la comida en un estado natural durante períodos prolongados de tiempo. tiempo. En otras palabras, Appert inventó envase, ahora es el método de conservación de alimentos más utilizado en el mundo. Appert también inventó el cubo de caldo, un caldo muy reducido con sal y un poco de almidón para que no se estropee. Es una forma fácil, si no particularmente buena, de obtener un stock rápido.

El viejo sabio de la cocina Sez:
Tenga a mano una botella rociadora llena de agua cuando esté asando pescado en una parrilla de carbón. Sube el calor hasta allí y, de vez en cuando, dispara un chorro de agua a las brasas. Aparecerán oleadas de vapor, que agregarán una ráfaga de calor húmedo al pescado y lo mantendrán tierno. (Por supuesto, la botella rociadora no debe ser una que solía tener algún producto químico).

Alimentos en el crimen
Hoy en 1935, La masacre de Chophouse tuvo lugar en Newark, Nueva Jersey. Dutch Schultz, el líder de la rama judía del crimen organizado en Nueva York, fue asesinado en el baño de hombres del Palace Chop House and Tavern, junto con varios de sus secuaces.

Anales del postre
Hoy es el cumpleaños, en 1845, de la actriz francesa Sarah Bernhardt, una de las intérpretes más célebres de su tiempo. Una pastelería muy vendida en las panaderías de Nueva Orleans recibió su nombre. La panadería más famosa por ella fue la ahora extinta Dixiana Bakery en North Broad Street, que afirmó haberla inventado. Ya no hay panadería que lo haga, pero suficientes personas recuerdan que a cualquier escritor de alimentos se le pide a menudo una fuente, o al menos una receta. Es complicado, por decir lo menos. Consistía en hacer un bizcocho de capa amarilla y luego cubrirlo con una masa de levadura endulzada, del tipo que se usa para las rosquillas. Está cubierto con un glaseado rojo elaborado con ron y gelatina de grosella. Suena muy difícil y no muy bueno, pero los comedores de nostalgia lo desean fervientemente.

Regla de comedor hábil # 139
El mejor lugar para cenar solo en un restaurante, incluso si no estás bebiendo, es el bar. Los restauradores cuidan especialmente a las personas que cenan en el bar, porque agregan valor al espacio de un restaurante. Espere una copa de vino gratis.

Alimentos homónimos
Grupo de canto de chicas de R&B de Nueva Orleans Las Copas Dixie hoy cumple años: Barbara Ann Hawkins, una de sus integrantes, nació hoy en 1943.. Gummo Marx, el menos conocido de los hermanos Marx (actuó con ellos por un tiempo, luego se convirtió en su gerente comercial), nació hoy en 1893. Premio Nobel de Física. Ilya Frank nació hoy en Rusia en 1908.

Palabras para comer
"Si no fuera por Philo T. Farnsworth, inventor de la televisión, todavía estaríamos comiendo cenas de radio congeladas".Johnny Carson, la personalidad más divertida de la historia de la televisión, nacida hoy en 1925.

Palabras para beber
"La felicidad es encontrar tres aceitunas en tu martini cuando tienes hambre".Johnny Carson.


Recetas: Aspen Food & amp Wine Classic 2013

Recetas de los famosos chefs José Andrés, Mario Batali, Marcus Samuelsson, Tim Love y el mixólogo Jim Meehan:

Del mixólogo Jim Meehan hace 1 cóctel.

Ingredientes

2 onzas de pisco (como La Diablada)

Combine el pisco, el jugo de limón, el almíbar, la clara de huevo y el hielo en una licuadora. Licuar y verter en un vaso frío. Adorne con 4 gotas de amargo de Angostura arremolinados con dos pajitas.

TIM LOVE & # 8217S STEAK FROTAR

Ingredientes

1 cucharada de chile ají en polvo

3 cucharadas de pimienta negra molida

5 cucharadas de ajo seco picado

3 cucharadas de cebolla en polvo

2 cucharadas de chile rojo en polvo

4 cucharadas de sal kosher

En un tazón mediano, combine todos los ingredientes. Aplicar al bistec antes de asar.

TIM LOVE & # 8217S MARINADE

Ingredientes

½ cucharadita de pimienta negra recién molida

1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

1 cucharada de hojuelas de chile de árbol

En un tazón mediano, combine todos los ingredientes. Úselo como adobo con cualquier carne o pollo.

MARIO BATALI & # 8217S ATUN & # 8220DICE & # 8221 CON MINT & amp PEAS

Ingredientes

3 chalotas, peladas y en rodajas finas

2 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas

Sal y pimienta recién molida

¼ de taza más 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para rociar

1 cucharada de vinagre de vino blanco

1 cucharadita de azúcar ½ taza de vino blanco

1 libra de guisantes frescos o congelados

8 onzas de filetes de atún para sushi, cortados en cubos de 1 pulgada

2 jalapeños, finamente picados

4 ramitas de menta finamente picadas

Coloque la chalota y el ajo en una sartén grande con ¼ de taza de aceite de oliva ligeramente salado. Freír suavemente hasta que esté suave y agregar el vinagre y el azúcar. Cocine el líquido hasta que le quede 1 cucharada. Agregue el vino y cocine por un par de minutos, luego agregue los guisantes y cocine a fuego lento 5 minutos hasta que tenga un guiso espeso.

Mientras tanto, en una sartén aparte, caliente 4 cucharadas de aceite de oliva hasta que humee. Espolvoree el atún en harina, agregue el atún a la sartén y dore por todos lados, agregue la mezcla de guisantes y los jalapeños. Condimentar con sal y pimienta. Agregue la menta a la sartén y revuelva para incorporar con la mezcla de guisantes. Sirve tibio oa temperatura ambiente con un chorrito de aceite de oliva y un chorrito de lima.

MARCUS SAMUELSSON & # 8217S PEPINOS ENCURTIDOS RÁPIDOS

De Marcus Samuelsson hace aproximadamente 1 1/2 tazas.

Ingredientes

1/2 taza de vinagre de vino blanco

Corta el pepino lo más fino posible con una mandolina u otra cortadora de verduras si tienes una. Pon las rodajas en un colador, mézclalas con la sal y déjalas reposar unos 30 minutos sobre un bol.

Mientras tanto, combine el agua, el vinagre, el azúcar, la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica en una cacerola mediana y deje hervir. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Enjuaga la sal de los pepinos y exprime la mayor cantidad de humedad posible. Pon los pepinos en un tazón mediano y agrega la solución de decapado, deben quedar completamente cubiertos por la salmuera. Cubra y refrigere de 3 a 6 horas antes de servir.

JOSE ANDRES & # 8217 OYSTERS ESCABECHE

Tómate dos días para hacer esta receta. La marinada debe dejarse en infusión durante 12 horas y las ostras se marinan durante 6. Rinde 24 porciones.

Ingredientes

1 1/2 cucharaditas de pimentón dulce, y más para decorar

1/4 taza de zanahorias finamente picadas

1/4 taza de cebollas finamente picadas

1/4 taza de apio finamente picado

Haga la marinada: combine el aceite de canola y el ajo en una olla grande. Calienta a fuego medio-alto. Cuando el ajo comience a dorarse y el aceite comience a hervir, retire del fuego. Agrega el vinagre, las hierbas y el pimentón. Sazonar con sal. Deje reposar durante 12 horas, luego cuele.

Cubrir las ostras con la marinada y dejar macerar durante al menos 6 horas en el frigorífico.

Coloque las verduras en una sartén, agregue aceite de oliva y cocine a fuego lento hasta que se ablanden pero no se doren.

Transfiera las verduras a un tazón. Cubra con las ostras, dispuestas una al lado de la otra. Rocíe la marinada encima. Adorne con pimentón dulce y sal marina. Cubra con microgreens.

ALBÓNDIGAS HELGA Y # 8217S

De Marcus Samuelsson y la abuela Helga. Rinde de 4 a 6 porciones.

Ingredientes

1 cebolla morada mediana, finamente picada

1/2 libra de carne molida (chuck o solomillo)

3 cucharadas de mantequilla sin sal

1/4 taza de conservas de arándanos rojos (u otras conservas de bayas)

2 cucharadas de jugo de pepinillos

Adorne con arándanos rojos (o las mismas bayas que se usan en la salsa) y pepinos en escabeche rápido (consulte la receta anterior).

Prepara las albóndigas. Combine el pan rallado y la crema espesa en un tazón pequeño. Revuelva con un tenedor hasta que se humedezcan todas las migas. Dejar de lado.

Calentar el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee durante unos 5 minutos, hasta que se ablande. Retirar del fuego.

En un tazón grande, combine la carne molida, la ternera, el cerdo, la cebolla cocida, la miel y el huevo, y mezcle bien con las manos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue la mezcla de pan rallado y crema y mezcle bien. Con las manos mojadas (para evitar que la mezcla se pegue) da forma a la mezcla en albóndigas del tamaño de una pelota de golf, colocándolas en un plato ligeramente humedecido con agua. Deberías tener unas 24 albóndigas.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue las albóndigas, en tandas si es necesario, y cocine, volteándolas con frecuencia, durante unos 7 minutos, hasta que estén doradas por todos lados y bien cocidas. Transfiera las albóndigas a un plato y deseche todo menos 1 cucharada de grasa de la sartén.

Prepara la salsa. Regrese la sartén al fuego, agregue el caldo, la crema, las conservas y el jugo de los pepinillos y cocine a fuego lento. Sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue las albóndigas a la salsa, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que la salsa espese un poco y las albóndigas estén bien calientes. Cubra con arándanos rojos (o las bayas utilizadas en la salsa) y pepinos en escabeche rápido.


Dip de Enchilada de Carne

Producir: 6 porciones

tiempo de preparación: 5 minutos

hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 15 minutos

¡Esta salsa de enchilada con carne y queso se junta en solo 15 minutos y es el aperitivo perfecto para complacer a la multitud!

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de carne molida
  • 1 1/2 tazas de salsa de enchilada
  • 1 taza de granos de elote tostados
  • 1 lata (4.5 onzas) de chiles verdes picados
  • 1 taza de queso Monterey Jack rallado, cantidad dividida
  • 1 taza de queso cheddar rallado, cantidad dividida
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
  • Chips de tortilla, para servir

Direcciones:

  1. Precaliente el horno a 400 grados F. Engrase ligeramente dos moldes de 10 onzas o cúbralos con spray antiadherente.
  2. Caliente el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio alto. Agregue la carne molida y cocine hasta que se dore, aproximadamente 3-5 minutos, asegurándose de desmenuzar la carne mientras se cocina y escurrir el exceso de grasa. Agregue la salsa de enchilada, el maíz, los chiles, 1/2 taza de queso Monterey Jack y 1/2 taza de queso cheddar, sazone con sal y pimienta al gusto.
  3. Divida el relleno uniformemente en los moldes y cubra con los quesos restantes.
  4. Coloque en el horno y hornee hasta que burbujee alrededor de los bordes, aproximadamente 5 minutos. Deje enfriar 5 minutos antes de servir.

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Soy un blog de comida

Últimamente me estoy sintiendo un poco mal, lo que por lo general termina en que anhelo la comida china de mi infancia. Nunca he sido una de esas personas a las que no les gusta comer cuando están enfermas. De hecho, soy todo lo contrario, donde casi comeré cualquier cosa y de todo en un intento de mejorar. Es una especie de lógica retorcida: me imagino que mi cuerpo necesita combustible para combatir cualquier enfermedad que tenga, así que usaré la enfermedad como excusa para llenarme la cara.

Por lo general, son fideos o sopa de pollo, pero la mayoría de las veces, cuando estoy enfermo (o incluso cuando no lo estoy), me hago una gran olla de sopa de arroz. Para aquellos de ustedes que no han comido sopa de arroz congee antes, es una oferta de sopa de arroz / avena. El arroz se cuece en agua (o caldo, si te apetece) hasta que básicamente se desintegra. El resultado es cremoso, suave y completamente adictivo. Congee tiene una textura súper sedosa cuando lo haces bien & # 8211 el almidón del arroz va directo al líquido, lo que lo hace sorprendentemente lujoso para usar solo dos ingredientes.

La primera vez que hice sopa de arroz para Mike fue un desastre. Puse la olla y de inmediato me olvidé de ella. Salimos a caminar para volver a casa y encontramos una ligera neblina azul que salía de debajo de la puerta. No estaba tan mal, pero la olla estaba casi completamente arruinada. Afortunadamente no hubo un incendio, solo mucho humo. Amigos míos, lección aprendida: no dejen una olla de sopa de arroz desatendida. Además, el congee funciona mejor con el calor más bajo posible.

Congee & # 8217 se parece mucho al arroz (¡sorpresa, sorpresa!), Por lo que se adapta bien a otros sabores. Aquí lo cubrí con un poco de aceite de cebolla verde, pollo desmenuzado y chips de piel de pollo crujientes, pero siéntase libre de agregar cualquier cosa que le guste. Si vive junto a una panadería china, hágase un favor y vaya a comprar unas yao tiew (donas chinas) y están fritas, sabrosas y tienen un sabor fantástico bañadas en sopa de arroz.

Receta de pollo congee
para 4 personas


Recetas fáciles de comida reconfortante

Explore todos sus platos favoritos de comida reconfortante con estas recetas fáciles de preparar. Ya sea que esté de humor para algo cálido, con queso o lleno de carbohidratos, seguramente encontrará exactamente lo que está deseando.

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Estilista de alimentos: Jamie Kimm Estilista de accesorios: Marina Malchin

Foto de: Adam Rose y copy2014, Cooking Channel, LLC. Reservados todos los derechos.

Foto de: Antonis Achilleos

Foto por: Christina Holmes

Foto de: Matt Armendariz y copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Foto por: Jason Clairy y copyClairy Productions Inc.

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Estilista de estilo: Marina Malchin Estilista de comida: Jamie Kimm

Foto de: Brian Kennedy y copy2013, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Macarrones con queso al horno con coliflor de búfalo

Esta guarnición increíble y sustancial tiene el sabor tradicional de ala de búfalo, pero sin carne. Sirva con salsa picante adicional a un lado para sus amigos y familiares que aman el calor.

Hamburguesas de desayuno con tocino, huevo y queso

Combine una gran hamburguesa con un combo de desayuno querido (tocino, huevo y queso) y obtendrá la mejor comida reconfortante.

Sartén cremosa de pollo con espinacas y alcachofas

Cuando el aperitivo caliente favorito de su familia se combina con la conveniencia de la noche de la semana, todos ganan. Este plato cremoso es rápido y fácil y rápido e incluso se cuela en una buena ración de verduras.

Pollo ranchero frito al horno

¿Te encanta el pollo frito dorado pero odias todo el trabajo real de freír? Hornee el pollo en rejillas de alambre para asegurar el máximo crujiente.

Palitos de pan de queso y ajo

Usted & rsquoll quiere fundirse directamente en este pan plano y mdash cursi con sus bordes crujientes, su parte superior tostada y su centro suave y mantecoso. ¡Mmm!

Pastel de carne de Ree Drummond

Papas empanizadas al horno

Pollo frito sureño a la parmesana

El pollo frito sureño crujiente e indulgente se combina con la bondad cursi del pollo Parm en esta receta. Use su salsa marinara en frasco favorita para ahorrar tiempo.

La mejor sopa de pollo con fideos

Elegimos usar cuartos de pierna de pollo en lugar de un pollo entero para hacer esta sopa tan querida. Acorta el tiempo de cocción sin sacrificar ningún sabor, y la carne oscura agrega profundidad extra. Simple, reconfortante y satisfactorio.

Conchas Rellenas De Espinacas Y Alcachofas

Combine su salsa favorita de espinacas y alcachofas con cáscaras de pasta cremosa y se olvidará por completo de los dippers que estará en el paraíso pegajoso y cursi.

Albóndigas de pollo y hierbas

El pollo salado y las albóndigas esponjosas de hierbas lo mantendrán cálido, acogedor y satisfecho en cualquier día frío.

Cacerola de papas horneadas dos veces

¡Para esos días en los que necesitas el doble de comodidad! Este plato de papa cremoso y cursi tiene el doble de delicioso con queso cheddar y Quesos Jack.

Pollo Tex-Mex Parmesano

Cambiamos todos los ingredientes italianos clásicos por chips de tortilla, queso picante y salsa en este toque Tex-Mex. Pero si realmente extraña el parmesano en su parmesano, agregue una pizca o dos al plato terminado.

Calabaza Espagueti Carbonara

Dile a pasta que necesitas un descanso. La calabaza espagueti es un cambio delicioso y es perfecta en esta salsa de crema enriquecida con panceta y huevo.

Fettuccine Alfredo con camarones

Bombas rellenas de Sloppy Joe

Tu descuidado Joe ya no es tan descuidado. En lugar de amontonar la carne picante en panecillos para hamburguesas, coloque una mezcla clásica de Joe descuidado en rondas de masa preparada para galletas.

Freidora de aire papas fritas

¡Olvídate de las patatas fritas congeladas! Estas papas fritas caseras salen perfectamente doradas y crujientes y solo usan 1 cucharadita de aceite y solo otra razón para amar tu freidora.

Enchiladas de pollo

Estas enchiladas súper convenientes tienen que ver con capas: comience por verter su salsa en frasco favorita en el fondo de su fuente para hornear. Alinee sus tortillas enrolladas antes de apilar más salsa y queso.

Pollo con Salsa de Mostaza Mascarpone Marsala

Cubra el fettuccine con jugosas pechugas de pollo y abundantes champiñones cremini cocinados en salsa de mostaza y mascarpone de Giada. El consejo de Giada: use vino seco de Marsala para agregar un poco de dulzura que no sea abrumadora.

Rollos de lasaña al pesto

Cada uno de estos roll-ups de fideos tiene la cantidad justa de relleno y se hornea en una fracción del tiempo que toma una lasaña tradicional de plato hondo.

Gratinado de tallo de brócoli cremoso

Esta cremosa cazuela es inteligente y ahorrativa y es el lugar perfecto para agregar todos esos tallos de brócoli que de otro modo se descartarían. Invierta en un pelador en forma de Y para limpiar los tallos y mdash, hará que la preparación sea más rápida.

Alitas de pollo estilo búfalo

Shakshuka

Los huevos son como en casa en salsa de tomate especiada y espesa. Sirva con pita o naan (para absorber toda la salsa extra) y obtendrá una comida sencilla pero satisfactoria.

Penne alla Vodka

Camarones y sémola de mantequilla de vaquero

La deliciosa combinación de mantequilla, ajo, limón y perejil conocida como mantequilla de vaquero hace que todo sea mejor e incluso camarones y sémola.

Albóndigas de pavo picantes y espaguetis

Ziti al horno blanco

Este es un ziti blanco horneado cremoso e indulgente con una base clásica de bechamel pero con la adición de parmesano de nuez. La mozzarella en cubos se dobla en la pasta antes de hornear para revelar reservorios sorpresa de queso derretido en todas partes. Un poco de hojuelas de pimiento rojo agrega el toque justo de picante para equilibrar todo.

Pollo al limón asado a la sartén

Conchas Rellenas De Pavo Y Alcachofas Con Salsa Arrabbiata

Spaetzle

Sirva spaetzle tierno junto con platos principales picantes o incluso un pollo asado.

Pollo a la parmesana de Giada

Cazuela de desayuno de panqueques de chocolate y plátano

Llene sus mañanas con capas de dulzura de color marrón dorado con esta maravilla de panqueques, plátano y chispas de chocolate.

Cena Alfredo Shrimp Scampi Dump

Para una cena rica y cremosa entre semana en un instante, simplemente vierte la pasta, los camarones y algunos otros alimentos básicos de la despensa en un plato y hornea. Agregue un poco de crema espesa y cubra con queso justo antes de servir, y esté preparado para complacer a todos en la mesa.

Estofado de carne

Alimente a la multitud con este abundante y cálido guiso lleno de carne de res, papas, zanahorias y apio.

Bianco boloñés

Conchas Rellenas De Pollo A La Parmesana

Los filetes de pollo preparados hacen un relleno rápido de parmesano en estas conchas rellenas de queso. Guarde este truco en su caja de recetas la próxima vez que quiera preparar pollo a la parmesana en un santiamén.

Patatas Fritas Al Horno

Pollo relleno de jalapeños

Un popper jalapeño (con un poco de queso crema) convierte una chuleta de pollo en un rollito crujiente, cremoso y picante. Sirva con una guarnición de aderezo ranch para completar el plato.

Pan de maíz con chile poke horneado

El chile rojo oscuro llena los agujeros que se han perforado en el pan de maíz para crear capas carnosas y dulces. Cúbralo con los acompañamientos clásicos de queso, crema agria, jalapeños y cebolletas para obtener resultados agradables para la multitud.

Pollo Alfredo con 40 dientes de ajo

Esta rica y cremosa pasta & mdash perfectamente en porciones para dos & mdash es la receta para los amantes del ajo. Compártelo con tu apretón principal y protégete de todos los futuros ataques de vampiros.

Fettuccine Alfredo de Pollo

Papas al horno rellenas de queso

Arroz frito

Camarones y sémola

Muffins de pastel de carne con salsa barbacoa

Solomillos de cerdo asados ​​a la sidra

Un adobo de sirope de arce y sidra dura para obtener solomillos de cerdo tiernos y húmedos, un plato principal fácil que solo tarda unos 30 minutos en pasar del adobo a la mesa.

Puré de Patatas con Aceite de Oliva y Hierbas

Fettuccine Alfredo de Giada

Pollo asado de Ree

POLLO Tetrazzini

Pizza estilo Detroit

La mezcla picante de queso que cruje alrededor de los bordes de la sartén, la masa esponjosa y la salsa que se vierte con una cuchara después de hornearla son signos inconfundibles de que ha mordido una rebanada de la versión cuadrada de Detroit del siempre popular Pizza.

Calzones fáciles

Asado a la olla de la empresa

Rollitos de lasaña de enchilada

¿No puedes decidir entre lasaña y enchiladas? No hay problema, estos sencillos roll-ups tienen lo mejor de ambos mundos.

Ziti al horno con hierbas y espinacas y champiñones

Algunas de las comidas más reconfortantes vienen directamente del horno en un plato y mdash como este ziti horneado con muchos champiñones, hierbas y queso derretido.

Salchichas y puré

Ina le da su propio toque a la clásica comida reconfortante británica, salchichas y puré (o como diríamos, salchichas y puré de papas).

Pan de ajo con hierbas

Pollo carbonara de Giada

Costillas al horno con fregona de cerveza Porter

Patatas nuevas asadas con ajo

Pollo relleno de brócoli con queso y arroz con tomate

Mezcle brócoli con queso para untar con ajo y hierbas para convertir las pechugas de pollo deshuesadas en un plato principal hermoso y delicioso. Simplemente corte cortes en la carne, luego rellénelos con la mezcla de queso y hornee.

Penne con Mozzarella, Tomates y Hierbas

Chuletas de cerdo fritas

Stroganoff de carne

Espagueti Carbonara

Filete de pollo frito con salsa de Ree's

Puré de papas con tocino y queso cheddar

Queso Asado con Cebolla Caramelizada

Nada es más satisfactorio que separar un sándwich de queso asado perfectamente pegajoso. Este tiene el glorioso tirón de queso que estás buscando y mdash junto con el sabor extra de las cebollas dulces caramelizadas.

Pollo parmesano

Pasta Cremosa De Pollo

Este plato de fettucine espeso y cremoso se condimenta a la perfección con tomillo fresco y solo una pizca de nuez moscada. ¡Nunca más volverás a las salsas de crema en tarro!

Linguini con salsa blanca de almeja

Filete de pollo frito con crema

Conchas Rellenas Boloñesa

La comodidad picante y satisfactoria no es mucho más fácil que este plato de 35 minutos. La ricota y los pimientos morrones asados ​​aportan un sabor rico y cremoso que es inmejorable.

Pan de plátano clásico

Tostada francesa clásica

Fondue de queso cheddar añejo con tomates asados, tocino y cebollas

Dip de cebolla frita

Pollo Asado Relleno De Hierbas Verdes

Super descuidado joes

Pudín de pan tostado francés de Ina

Lasaña De Pastel De Carne

Espaguetis picantes con mega albóndigas

Pastel de carne con salsa de tomate picante

Hamburguesa Sunny Side Up

Patatas Hervidas con Mantequilla

Patatas al horno

Patty de Ree se derrite

Stroganoff de res de Tyler con fideos con mantequilla

Pollo Frito Al Horno

Rotini con ragú de pollo y Marsala

Los muslos de pollo desmenuzados son el secreto para hacer el pollo marsala de Trisha para una multitud.


Tiramisú de Limoncello

Hemos estado haciendo mucho entretenimiento recientemente, y cuando se trata de postres, me aburro de hacer lo mismo con demasiada frecuencia. Mis postres favoritos personales son Panna Cotta y Tiramisu, y preparo estas dos especialidades italianas cuando tenemos invitados porque se pueden preparar con anticipación, ¡y ambas son deliciosas !. Como tiendo a aburrirme fácilmente, siempre estoy jugando con los ingredientes para crear nuevas versiones de estas delicias tradicionales. Recientemente creé un Tiramisú de Fresa que fue un gran éxito entre nuestros invitados, y como ese fue tan bien, decidí crear una versión con sabor a limón. Quería agregar Limoncello a mi lista de ingredientes, ya que tiene un sabor a limón agrio y muy intenso que es delicioso, y le dio un perfecto sabor a limón fresco a este postre. Dado que este no es un tiramisú tradicional, tomé la decisión de dejar los huevos, ya que a muchas personas les preocupa consumir huevos crudos. Aunque cambia un poco la textura, es delicioso y lleno de sabor.

El limoncello es un licor de limón que se originó en la zona de la costa de Almafi, aunque ahora está disponible en todo el mundo y se puede encontrar en la mayoría de las tiendas que venden alcohol. Si no lo encuentra, siempre puede hacerlo en casa usando mi receta de Limoncello. Para asegurarme de que mi tiramisú tuviera suficiente sabor a limón, también agregué un poco de cuajada de limón a mi crema de mascarpone. No se preocupe por el alcohol en el Limoncello, ya que se evaporará cuando esté cocido. Este postre es ideal para entretener, ya que en realidad es mejor si se prepara el día anterior y se deja reposar en el refrigerador durante la noche. ¡Esta receta hace una sartén grande de 13 x 9 pulgadas, que servirá para 10 a menos que tenga invitados muy hambrientos! Si realmente no desea incluir el Limoncello, simplemente puede aumentar los ingredientes para el jarabe de limón y usarlo para mojar las galletas.


Galletas y Crema de Manzanas

No puedo creer que el otoño esté aquí. Ayer mismo parecía que nos estábamos preparando para el verano y el hermoso clima de verano. Ahora está empezando a hacer frío y nos estamos preparando para la comida de otoño. Mi parte favorita del otoño son todos los festivales de otoño y la comida de otoño. The best & # x02026 [Leer más. ]


The Food Almanac: miércoles 23 de octubre de 2013 - Recetas

Se acerca el Día de la Madre, y dado que muchos de ustedes, almas valientes, intentarán un brunch de celebración, pensé en publicar esta receta de barras de limón tan solicitada, en caso de que las cosas no vayan tan bien como se anticipó.

Preparar el brunch puede ser complicado en cualquier momento, y mucho menos bajo los ojos atentos de mamá (también conocido como & # 8220extremely preocupado & # 8221). ¿Alguien puede conseguirle una mimosa y acompañarla al jardín?

Aparte de una fuente para hornear, no se requieren equipos o técnicas especiales. Tanto la base de galletas de mantequilla como la natilla de limón toman solo unos minutos y simplemente se mezclan a mano en un tazón.

Básicamente, si puede mover el brazo en un círculo y configurar efectivamente un temporizador (hay & # 8217 hay uno en su teléfono), sus barras de limón deberían verse tan bien como estas (tal vez mejor & # 8211 vea la nota de merengue a continuación). De todos modos, ya sea que vayas a hacer estos para el Día de la Madre o no, espero que los pruebes pronto. ¡Disfrutar!

* Mi merengue
Si decides convertirlos en barras de merengue de limón, hazte un favor y mide el azúcar. No podía molestarme en revisar una receta, así que solo agregué una cucharadita de azúcar, y debería estar más cerca de una cucharada. La técnica es la misma, batir el blanco extra hasta la etapa de cinta (donde las gotas de blanco permanecen en la superficie durante unos segundos), luego agregar el azúcar y continuar batiendo hasta obtener picos agradables y brillantes. Mi lote de & # 8220by eye & # 8221 funcionó bien, pero estaba un poco demasiado seco y no lo suficientemente pegajoso. Ser aconsejado.

Ver la receta completa

80 comentarios:

Hola Chef John, gracias por la sencilla y sorprendente receta y demostración.

¿Se puede lograr el mismo efecto de merengue con un asador?

Hola Chef John, gracias por la receta y la demostración. Como siempre, fue simple y espero probarlo.

Sin embargo, una pregunta, ¿se puede lograr el efecto merengue usando un asador o lo habrá? complicaciones?

Hola chef, receta increíble. Me gustaría probarla. ¿Puedo usar lima en lugar de limón?

¡Dios mío, esas son unas barras de limón hermosas! ¡Buen trabajo chef! :)

A todos los que buscan preguntar sobre dorar el merengue. Sí, puedes dorarlo en el horno. Simplemente mueva la rejilla del horno hacia la parte superior y luego áselo durante 30 segundos a 1 minuto. Solo tienes que vigilarlo y sacarlo cuando se dore.

¡Y si! ¡Por supuesto que puedes usar lima si quieres!

Oh, Chef John, no sabía que las barras de limón pudieran mejorar. He hecho estos, pero no con merengue. Siempre estoy buscando una manera de mejorarlo, así que intentaré esto la próxima vez que haga barras de limón.

Me encanta cuando hablas de cuencos y utensilios de cocina y artilugios. Me encanta cualquier consejo que haga un mejor producto.

Vaya, se me hizo la boca TOTALMENTE agua al ver esto. MMMMmmmmm!

¡Estoy haciendo esto para el día de la madre, seguro!
Como estudiante universitario pobre, generalmente no tengo todos los ingredientes necesarios para algunas recetas. ¡Pero esto es tan simple!
¿Quién está a punto de volver a ser el niño favorito? ¡ESTA CHICA!

¡Hola Chef John! Tengo una pregunta sobre la porción de "corteza" (galleta) de esta receta. el mío salió muy desmenuzado y polvoriento. a pesar de que mezclé muy bien. Tuve que cocinarlo un poco más porque mi capa de limón era un poco espesa. ¿Podría haber sido esa la razón del desmenuzamiento / polvosidad? ¡Gracias!

Hola Chef John, ¿funcionaría esto en formato de pastel? ¿Como en una variación de la tarta de merengue de limón?

¡Guau! Me pregunto si podría hacer una barra combinada de limón y arándanos. Tendré que volver y revisar la cantidad de galletas de mantequilla de arándanos que publicó hace un tiempo. A mi mamá le encantan los dos sabores

Hola Chef John, ¡Definitivamente los estoy preparando para el día de la madre! Sin embargo, solo una pregunta. Su receta requiere 1/2 taza o 1 barra de mantequilla. ¿Eso es 250g? Parece más de 1/2 taza. Lo siento si esta es una pregunta tonta :(

¡Amo estos bares! (¡Oye, podría verte en el reflejo del cuenco! Muy efecto & quotart-sey & quot.)

lo hizo hoy. sabe muy bien, pero la parte superior está un poco seca y se desprende al cortar una rebanada. ¿¿qué hice mal??

Se supone que la parte superior está seca y crujiente, pero nunca la vi & quot; arrancar & quot; Quizás simplemente cortar con más cuidado o con un cuchillo más fino.

Hice estos el otro día. ¡Muchas gracias!

¡Definitivamente voy a hacer esto para el día de la madre!
Sin embargo, una pregunta. ¿Puedo hacerlo con un día de anticipación?
Y si es así, ¿cómo debo guardarlo?
¡Gracias!

Chef John, ¿por qué su fuente para hornear de 8x8 se ve mucho más grande que la mía? Até haciendo tu receta de brownies de menta y mis brownies salieron muy espesos, no como los delgados que tienes en tu video.

Hola Chef John, ¡me encanta la receta! Una pregunta rápida, ¿puedo usar mantequilla salada? No puedo imaginar que haga una gran diferencia, pero no quiero arriesgarme.

Hola. Este es realmente un gran regalo para mi madre en este día de la madre. Gracias por darnos esta maravillosa idea.

Hola Chef John, lo hice ayer y lo probé, es increíble, ¡definitivamente una receta para repetir! Aunque cambié un poco las cosas, usé harina integral y azúcar morena porque era lo que tenía en casa.

Sí, ¡puedes adelantarte un día!

Sí, ¡la mantequilla salada está bien!

Sí, ese era un plato de 8 pulgadas (tiene un borde de una pulgada de ancho, así que tal vez por eso se ve grande.

Los hice hoy, ¡son súper fáciles y absolutamente divinos! ¡Muchas gracias Chef John! ¡He hecho varias recetas de tu blog y he recibido muchos cumplidos en todas y cada una!

¡Hola todos! ¿Hay alguna forma de hacer que esta receta funcione usando una fuente para hornear de 9x13?

Podría doblar para eso, pero será un poco más espeso y probablemente necesite cocinar un poco más.

Hice estos con mi hija esta noche, pero nuestra porción de limón de la barra era mucho menor que en su video. Seguimos las medidas exactamente, pero salieron 75% de galleta a 25% de mezcla de limón. El sabor seguía siendo bueno, pero estaba muy seco debido a la densa corteza. (Usamos una sartén de 8x8). ¿Alguien más tiene este problema?

Hola Chef John, yo & # 39m Yasmina y yo & # 39m de España. Desde hace unos meses te sigo increíble blog. Es una inspiración para mí y solo soy un estudiante que disfruta de sus comidas. Estas barritas de limones servirán para sorprender a mis amigos (Somos estudiantes, como he dicho antes, y no cocinamos demasiado, ¡¡no tenemos tiempo suficiente !!). La pregunta por qué te escribo por primera vez es para agradecerte por poner tanto esfuerzo en cada una de tus comidas y mostrarnos. ¡¡Aprendí demasiado contigo !!

@Rob, tuvo un problema similar, no estoy seguro de por qué seguí las medidas exactamente tan bien y mi cookie era mucho más gruesa que las que ves en el video / imagen. Creo que tal vez hizo algún truco con la cámara o algo así.

Hola Chef John. He intentado 2 veces hacer esta receta y con 1 barra de mantequilla (la mía era de 100 g) toda la corteza se convirtió en un desastre pegajoso y tardó mucho más en cocinarse y ni siquiera se parecía a la tuya. ¿Qué pudo haber salido mal?
¡Gracias!

Nunca hago ningún truco con la cámara, ya que eso no sería demasiado inteligente para algo que miles de personas reproducirán. Habiendo dicho eso, es difícil de ver en las imágenes ya que la parte superior de limón se mancha en la galleta de mantequilla cuando se cortan o muerden. Esta es una galleta, no un pastel, por lo que la proporción de limón a galleta es aproximadamente 50/50. Básicamente, debería haber tanto galletas de mantequilla como relleno. Además, la parte inferior nunca me presionará perfectamente, por lo que obtendrás algunas manchas y puntos finos.

Luciana, no hay ingredientes en esta corteza que se pongan & quot; pegajosos & quot; ¡así que no tengo ni idea! Lo único que hace una costra pegajosa es el agua, y no hay nada en ella.

Por cierto, 4 oz de mantequilla es más parecido a 115 gramos que a 100, pero aún así, esto no causa pegajosidad.

Hola Chef John,
Solo me preguntaba si podría reducir el azúcar en la receta. ¿Afectará algo? Si puedo reducir el azúcar, ¿cuánto recomendaría?

¡Lo siento, no lo sé! Nunca probé con menos, y sí afectará el sabor y la textura.

Hice estos, y solo quería emitir una advertencia a aquellos que prueban el método del asador ... el mío se quemó en 15 segundos. Afortunadamente, era una capa tan delgada que no pudimos probarla en absoluto, solo afectó la presentación, por lo que todos no pudieron evitar burlarse de mí. Oh bien. ¡Sabían absolutamente deliciosos, y fueron muy fáciles de hacer! Además, ¡esta fue la primera vez que preparé un merengue!

¡Hola de nuevo! Nunca dije que hicieras ningún truco con la cámara, solo estaba divagando por qué la mía salió mal. Pero creo que puede ser la mantequilla que se derritió durante el proceso. No lo sé. Perdón si te he ofendido de alguna manera.

¡Gracias por compartir! Parece muy simple y fácil de hacer. No soy muy bueno en la cocina, pero definitivamente lo intentaré. Solo espero no tener que limpiar después de eso.

¿Cómo se saca el primer cuadrado sin destrozarlo?

¡No lo haces! ) en realidad, una pequeña espátula flexible funcionó bien.

Dupliqué la porción de la capa de limón ya que soy más una persona de aderezo y quería algo más como una tarta de limón y salió increíble. Desaparecieron a las pocas horas.

También precocí el relleno al baño María con la ralladura de limón de todos los limones utilizados (cortados aproximadamente) para realzar el sabor del limón.

Hice esto ayer ... creo que cociné en exceso la corteza de la torta dulce un poco porque no me di cuenta de que la rejilla del horno estaba cerca de la bobina inferior ... pero aparte de eso, esto era tan delicioso ... receta perfecta ... tan fácil e infalible ... usé limón y jugo / ralladura de lima ... ¡muchas gracias chef John! Definitivamente haré de nuevo y agregaré mi propio toque! Tocas nuestras vidas de formas tan simples y significativas Chef John, ¡gracias!

¿Puedo usar jugo de naranja recién exprimido y ralladura de naranja? No creo que tenga limones en la casa, y SÉ que son increíbles, ya que los hice antes.

¿Puedo usar jugo de naranja recién exprimido y ralladura de naranja? No hay limones en la casa, y he hecho esto antes y sé que es INCREÍBLE.

por supuesto que puede, pero las naranjas son MUCHO menos ácidas, por lo que en realidad no tienen el mismo sabor.

¡Oye CJ! Solo me gustaría saber si está bien duplicar la cantidad de jugo de limón en esta receta o cortar el azúcar. ¿O hay alguna otra forma de hacer que las barras de limón sean menos dulces y con más limón?

¡Podrías hacer ambas cosas, pero sin probar no puedo decirte lo que sucedería! ¡Lo siento!

Gracias. Estas barritas de limón, eran tan fáciles y a la vez tan deliciosas, percibe con Cofee

Hice las barras de limón anoche y fueron muy agradecidas, Chef John, lo hizo fácil.

¿Podría dar los volúmenes que utiliza en medidas de peso?

y por cierto. haces un gran trabajo aquí.

Gracias Chef John. Tenía algunos limones meyer que estaban muy cerca de ser compostados y que, en cambio, eran agradables barras de limón. No pude sacarles ningún entusiasmo porque se habían ablandado. Tuve que resistir la tentación de ponerle la ralladura a un limón de plástico en la parte trasera del frigorífico.

¡Hola Chef John! Pregunta rápida. A mi familia le encantan los limones, pero mi padre no puede comer huevos. ¿Hay alguna forma posible de hornear esto con algún sustituto?

Hola Chef John. Siempre estoy disfrutando de tus maravillosas recetas. Siempre son maravillosos. Aunque tengo una pregunta. Quiero sustituir la mantequilla por aceite de coco virgen al hacer el bizcocho. Is the conversion 1:1? I heard you should use 90% coconut oil and 10% liquid because butter has a lot of liquid.

Sorry, I don't remember talking about coconut oil in this! I assume it would be 1 to 1.

Hi..Chef this is awesome and incredible recipe and cookies. My mother like lemon flavor and you bring up here that. Thank You for post it.

Hi chef! Thanks for the awesome tutorial and recipe! Lemon bars is a good change in mothers day :) what can i use as a substitute for the white egg then blowtorched on the top? Because i dont own a blowtorch.

Hello from Greece. For fluffier meringue I mix 1/8tsp cream of tartar in sugar for every egg white. We can also put Vinegar or lemon Instead. Never add salt in meringue.I Hope to help!

Hi Chef John, I tried your recipe today and everything look like it was coming out perfect, except when i pulled the bars out of the oven after baking the top was a golden brown. There was no white sugary crust. Any idea what may have happened?

GREAT recipe! I made them yesterday. Doubled the lemon custard recipe to get the thick bars and they 100% perfect. This recipe is going to dazzle my family this Christmas! ¡Gracias!

Hey Chef John just wanted to say I love all your recipes and I've been watching for the past year in which I've made these bars about a dozen times since my family loves them so much. The only thing is everytime I make them the top comes out golden brown instead of white and sugary. Do you know why this might be happening? ¡Gracias!

Chef just made these about an hour ago. FANTASTIC RECIPE
I FORGOT and melted the butter but all I did was add it gradually to the flour and sugar mixture and continued to follow directions CORRECTLY. And I just taste 1/4 of a corner. #WOW#LEMONWOW#AWESOME

I wonder if the people that end up with a sticky mess are substituting margarine in place of the butter. I have heard that margarine contains water but not sure how much.

We made 5 Christmas cookies and the lemon bars were the big hit. These are the best!

If I'm using a 15x11 pan, how much mixture do I need?

¡Me encanta esto! Meringue takes them over the top! My Aunt used to freeze these (powdered sugar topped) and they were twice as delicious! Thanks for a great tutorial.

Gran receta. I used a mix of Meyer lemon and regular lemons. I like the slight pine flavor the Meyer gives. I also took it a step further and candied some lemon slices and topped with a basil leaf, which I like better than mint in this case.

Thank you sooo much for making this and sharing the recipe. Absolutamente me encanta. You are correct you about this being foolproof. My favorite desert to make. I have it memorized because made it so many times.
Miss Nina

Can you please post your baking recipes by weight?

measuring flour by volume is silly.

Hey Chef John, I tried this earlier and my shortbread crust batter was very yellow in colour, not like the pale colour in your video. I also had to take it out two minutes before the first bake time was up and it looked very brown and done. Does it have anything to do with the butter?

Use lurpak butter if you want it white. Turn your oven down if it's coming too fast

Hi chef John!
I tried this recipe and since my family likes things a lil too tart I used more lemon juice. I also baked the lemon filling in a lower temperature cuz I was worried about the curse of browning! yes I do believe in jinxes! anyway wanted to thank you so much for your blog! really enjoy cooking ur recipes!
Shyla

I loooove this recipe so much! I've made it twice in the past week, most of them have gone into my own mouth. I doubled the lemon zest and used a gluten free flour blend and they are fabulous. Gracias por compartir.

I made these all by myself and they were so delicious :) thank you for sharing your gift with everyone Chef John!! I will be making some more next week :))

I so enjoy your videos and recipes, Chef John! So, here's one of my Food Wishes - Have you ever made, or even eaten, Hermits? They're a New England "thing". I've tried several "so-called" genuine recipe versions over the years but, so far, none stack up to the delicious Hermit cookies we New Englanders love! In fact, whenever one of my sisters flies down south to visit me, she MUST bring me a few Hermits, Lemon Squares and a package of "the good" hot dog rolls! :)


Bread and Cheese “Meatballs”

This dish is typical of cucina povera, or peasant cooking, and shows just how imaginative Italian cooks can actually be. Stale bread, grated cheese, and a few eggs are combined to create tender “meatballs” cooked in sauce.

This meatless dish is so satisfying that you will never miss the meat, and I like to serve this dish with some crusty Italian bread to sop up the tasty sauce. Add a crisp garden salad to complete the meal and you’ll end up with a remarkably inexpensive delicious dish to serve your family. The most important step in creating this dish is to choose the right ingredients. You need true Italian style bread with a good texture, not sliced white bread or bread with a too soft of a crumb. It is best if the bread is a little dry and stale which helps the meatballs hold together although you don’t want to use dry breadcrumbs. The cheese needs to be freshly grated, and any hard grated cheese such as Pecorino Romano, Parmesan, or Grana Padano will work well.

As for the number of eggs needed, that will depend on the type and dryness of the bread you use. Use just enough eggs to make a fairly wet meatball, but one still firm enough to be shaped by hand. If the mixture sticks too much when you are rolling your meatballs, simply wet your hands with water a bit as you roll. These “meatballs” actually reheat exceptionally well the second day and are just as tender and moist. Simply heat leftovers on a low simmer in their sauce.

Buon Appetito!
Deborah Mele 2013


Healthy Vegan Stew Recipes

Best Vegan Quinoa Chili

When I was looking for recipes to include in posts like this, I always read the comments to make sure the recipe has lots of positive reviews. Well, this one has a ton! This mouthwatering blend of flavours from Kim&rsquos Cravings looks to be the perfect bowl of comfort and yumminess. Easy to make with a simple list of ingredients.

Vegan Chickpea Curry Stew

This vegan chickpea curry stew with rice, spinach and coconut is ready in 30 minutes and is full of delicious coconut curry flavour. Made with fire-roasted diced tomatoes, curry powder, coconut milk and lots of spinach for a healthy, filling and hearty plant-based dish that&rsquos perfect for Fall and Winter.

Curried Chickpea Potato Stew

This hearty stew features carrots, onions, chickpeas, cauliflower, peas and zucchini with red curry paste and tender potatoes. It&rsquos easy to make with basic ingredients, low in fat, full of flavour, naturally gluten-free, oil-free and works well for meal prep.

Lentil Sweet Potato Stew with Kale

This lentil sweet potato stew with kale is easy to make in one pot in about 40 minutes. It&rsquos hearty, naturally gluten-free, high in protein and tastes even better the next day, making it a great dish for food prep. Enjoy this vegan stew all Winter long for a healthy and filling plant-based meal.

Vegan Sweet Potato Peanut Stew

This Vegan Sweet Potato Peanut Stew is hearty, nutritious and extra flavourful thanks to warming spices and healthy dose of peanut butter. It&rsquos made with chickpeas, tomato, green pepper and sweet potato so it&rsquos packed with fibre, vitamins and minerals plus it can be ready in under 30 minutes in just one pot on the stove.

Vegan Chickpea Quinoa Stew

This quinoa has a coconut and tomato base and is easy to make in under 30 minutes. It&rsquos hearty, rich in protein and fibre, full of flavour and keeps well in the fridge all week.


Ver el vídeo: Resumen meridiano de noticias, viernes 23 de octubre del 2015 (Enero 2022).