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Las 11 cafeterías más geniales del mundo

Las 11 cafeterías más geniales del mundo

¿Cuándo, exactamente, las cafeterías se volvieron geniales? Nadie puede precisar una fecha exacta, pero cuando los cafés vieneses en el siglo XVIII se convirtieron en centros para discutir sobre política y cultura, el café se convirtió en algo más que una bebida estimulante; se convirtió en una forma de socializar. Hay algunos lugares en el mundo donde es mucho mejor verse involucrado en este tipo de actividad que en otros. Hemos reunido los que creemos que son los 11 más geniales.

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Para descubrir las cafeterías más geniales del mundo, tuvimos que refinar nuestra definición de "genial". Nuestro primer criterio fue la cantidad de respeto que se le dio al proceso de preparación y servicio del café. ¿El café se tuesta en casa? ¿Los granos de café se obtienen de forma ética? ¿Los tragos de espresso se toman de forma experta? En segundo lugar, miramos la decoración. Esto fue difícil, ya que algunas de las mejores decoraciones de cafés son minimalistas, pero hay algunas cafeterías minimalistas que son más atractivas visualmente que otras debido a su distribución, sus ventanas y la cantidad de luz natural que fluye hacia sus áreas de asientos. Finalmente, revisamos las experiencias de los clientes, incluidas las quejas sobre el esnobismo del personal, que a veces pueden ignorarse como un efecto secundario de la excelencia artesanal, pero solo si la calidad del café hace que el servicio quede en segundo plano.

Después de revisar nuestra lista de Las 50 mejores cafeterías de Estados Unidos, elegimos los que se destacaron como particularmente pintorescos y / o únicos. Para encontrar las mejores cafeterías fuera de Estados Unidos, buscamos en blogs de café, como Cervezas y frijolesy busqué otra cobertura de los medios sobre cafeterías internacionales con un gran diseño o un café tan bueno que el diseño no importa.

Si bien la presentación del café y los granos son la máxima prioridad, en algunos de estos cafés hicimos una excepción. Estamos tan seguros de que usted también creerá en los impresionantes interiores de Venecia. Caffè Florian son geniales, aunque a la antigua. Muchas de estas cafeterías están en edificios que solían ser algo completamente diferente: una fábrica de vallas publicitarias, una mansión familiar o un garaje de automóviles, por ejemplo.

Ponte tus gafas de sol. Estamos recorriendo las cafeterías más geniales del mundo.

11. Limestone Coffee Co. (Medford, Oregón, EE. UU.)

Limestone Coffee Co. en Medford, Oregon, parece una sala de estar espaciosa con mucha luz natural que tiene un micro tostador Ambex. La barra está hecha de madera recuperada de un molino cerrado (lo que hace que las teteras de vertido se vean aún más frescas), y una escalera curva (¡azul!) Que conduce a más asientos arriba lo convierte en un excelente lugar para pasar un rato tarde. ¿Lo mejor de todo esto? Su falta de pretensión.

10. Sightglass Coffee (San Francisco, California, EE. UU.)

Esta compañía de café propiedad de hermanos está ubicada en una antigua fábrica de vallas publicitarias, y sus enormes máquinas y equipos de café hacen que la tienda parezca más un teatro que una cafetería. Aquellos que quieran una sensación más hogareña pueden ir a su ubicación en el distrito de Mission, pero los aficionados al café querrán pasar por esta cafetería y ver por qué el café artesanal tostado a mano es tan importante.