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Semifreddo de yogur

Semifreddo de yogur

Receta de semifreddo de yogur de de 25-06-2018 [Actualizado el 26-06-2018]

El Semifreddo de yogur Es uno de postres de cuchara con yogur intentar hacer en el verano. La base de esto semifreddo se prepara alternando capas de galletas y miel con nata, yogur, claras de huevo, azúcar y leche. Finalmente, la superficie está decorada con fruta fresca de su elección, por ejemplo, ¡prefiero las bayas por su hermoso color brillante! El otro día, aquí en la oficina, estaba buscando recetas de parfaits de frutas algo me gustó eh encontré la receta aquí. ¡Realmente espero que a ti también te guste!
Después de días agotadores y golpeados en Rimini, esta mañana finalmente me desperté en mi cama y pude mimar y besar a mi pequeña. La peor parte de cuando salgo a trabajar y no puedo llevarme a Elisa es solo eso, despertarme y no poder disfrutar de sus sonrisas y abrazos. Así que esta mañana tuvimos un despertar un poco más lento y traté de recuperar algunos mimos atrasados;) Pero ahora estoy súper operativo en la oficina donde me espera un día bastante bueno, entre otras cosas, tengo que preparar la base para la tarta de mañana. para celebrar el onomástico de Elisa y, por la tarde, tengo un pequeño viaje para asistir al Año Nuevo del molinero en la provincia de Caserta. ¡Puedo hacerlo! ;) Los dejo con mi parfait de yogurt y voy a contestar todos los mails y mensajes que me han dejado estos días, besos: *

Método

Cómo hacer parfait de yogur

Ablande la cola de pescado en un bol con agua fría durante 10 minutos.
En un bol aparte, ponemos el yogur luego exprime la cola de pescado, disuélvela en un par de cucharadas de leche hirviendo y agrégala al yogur y mezcla todo con una batidora.
Luego agregue la cáscara de limón rallada y mezcle.

Batir la nata fría de la nevera


Por separado, bata las claras de huevo y agregue el azúcar poco a poco.

Ahora combine los tres compuestos. Vierta la crema de yogur en el bol con la crema batida y mezcle.
Luego agrega las claras de huevo batidas hasta que estén firmes y mezcla suavemente para mezclar todo bien.

Pica finamente las galletas con una batidora.
Mézclalos en un bol con miel.

Humedecer el molde con un poco de agua y cubrirlo con film transparente.
Vierta 1/3 de la mezcla preparada, cubra con media dosis de bizcochos y luego con más yogur.

Forma otra capa con las galletas y agrega la última parte de yogur.
Cierre la película sobre sí misma y transfiérala al congelador durante al menos 4 horas.
Pasado este tiempo, moja los bordes del molde con agua tibia y voltea el parfait en una fuente para servir.

Decora tu parfait de yogur con fruta en la superficie.


  1. Lavar las moras y combinarlas en un bol junto con 50 g de azúcar glass y un vaso de licor al gusto (p. Ej. Limoncello, ron, marrasquino, etc.). Dejar macerar al menos 10 minutos.

¿Por qué mezclar moras con licor?
La presencia de azúcar y alcohol (limoncello) es muy importante en frutas destinadas a ser congeladas. De hecho, el azúcar y el alcohol actúan como sustancias anticongelantesAl reducir el punto de congelación del agua contenida en la masa como resultado, se evita que el agua presente en la fruta se congele. Las moras, incluso si están congeladas en el postre, permanecerán bastante blandas.

  1. Mientras tanto, batir la crema de verduras (o fresca) con un batidor eléctrico, agregando el resto del azúcar glas y el jugo de limón.
  2. Agrega poco a poco el yogur y mezcla de abajo hacia arriba.
  3. Forre un molde para pan con papel pergamino y rellénelo hasta la mitad con la mezcla de crema y yogur.
  4. Cubrir con las moras remojadas en azúcar, dejando aproximadamente 1/3 a un lado para decorar. Termine con la crema de yogur restante.

Sabía usted que
Si te sobra crema de yogur, te recomiendo llenar moldes para muffins y congelarlos para obtener semifreddi de una sola porción, ¡siempre listo!


Azulejo de yogur con salsa de melocotón

Azulejo de yogur con salsa de melocotón Revisado por La Cucina Spontanea el viernes 10 de julio de 2015 Calificación: 5

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4 comentarios:

Pero, ¿a qué me recuerdas? Ese bloque de yogur que hemos hecho tantas veces en el pasado. quién sabe si la receta fue como la tuya. Pero recuerdo bien el sabor: ¡excelente!
V.

También estoy en la fase de "tomo un descanso del horno y la estufa", también porque no tengo aire acondicionado en casa. Pero este azulejo es justo lo que se necesita con estas temperaturas y solo tengo un par de yogur de vainilla para tirar.

Yo también me caso con tu humor veraniego .. en estos días de cocinar ni siquiera hablo de eso, pero hoy, que hace un poco más fresco, soy tan imprudente que he encendido el horno.
No hace falta decir que el semifreddo, sin embargo, es el que más me inspira: D

La mousse de yogur con salsa de frambuesa siempre ha sido un postre que estaba de moda en casa, rápido y práctico, pero este frío, pasado en la nevera y con melocotones es una variación que me intriga mucho!


Consejos y trucos

& # 8211 Puedes variar el sabor del yogur a tu gusto, si lo prefieres también puedes usarlo yogurt natural.

& # 8211 Para enriquecer aún más su semifreddo puede agregar algunas hojuelas de chocolate negro en el recinto.

& # 8211 Este semifreddo se puede conservar durante unos tres meses en congelador.

Prueba también el parfait de melón o la Crema bávara con fresas ligeras, otros dos postres fríos ideales para el verano.


Parfait de yogur - Recetas

También llegamos al libro de noviembre, esta vez tuve un poco de dificultad para elegir la receta, tanto porque hay tantas en este libro, como y sobre todo porque no hay imágenes de las que inspirarme, entonces mi ojo cayó en esta receta, ¿por qué no probarla?

250 g de galletas secas
100 g de mantequilla
azúcar en polvo (opcional)

Consideraciones:

La receta está bien explicada, siguiendo el procedimiento al pie de la letra, todo acelera perfectamente, ¡el único (GRAN) defecto es que falta totalmente el rendimiento de la receta! ¿Qué significa poner la mezcla en tazones para servir? ¿Cuánto es? más o menos de qué tamaño? Los ingredientes me impulsaron a probar, pero para superar el problema de rendimiento, decidí usar el anillo y hacer un pastel en lugar de porciones individuales. H ensanché el anillo hasta 20 cm, pero si quieres un bizcocho más bajo puedes llegar fácilmente a 22, ¡forré con acetato y seguí el procedimiento!
Para mi gusto y el de mi familia usé yogur blanco, agregué 100g de azúcar glass y como pueden ver en la foto, ¡ralle chocolate amargo encima!
Por todas estas razones esta receta merece la explicación y el procedimiento.

Pruébalo prestando atención a cómo y dónde colocas los compuestos, ¡¡quedarás muy satisfecho !!


Semifreddo de yogur light: ELABORACIÓN

PASO 1

Cuando prepares el parfait de yogur debes, en primer lugar, Remojar las hojas de gelatina en una cantidad de agua fría igual a 5 veces su peso y dejar actuar unos 10 minutos.. Hazlo tanto para la gelatina que necesitarás para el parfait (60 g de agua) como para la que necesitarás para la gelatina de fresa (40 g de agua).

PASO 2

Coloque la mitad del puré de fresa en una cacerola sobre la estufa y caliente un poco. Agrega el azúcar y la glucosa y revuelva lentamente hasta que la mezcla hierva. Derretir la cola de pescado hidratada en el microondas y agregarla al puré de fresa. Cubra con el resto del puré frío y jugo de limón. Mezclar todo bien y verterlo en el fondo de un molde de silicona o un molde previamente recubierto con film. Coloque en el congelador hasta que el gelee solidifique.

PASO 3

Mientras tanto, rompe las galletas y córtalas con la batidora. hasta que se reduzcan a migajas, luego pásalas a un bol, vierte la miel por encima y mezcla bien (si la miel está demasiado espesa, caliéntala unos segundos en el microondas). Manténgase a un lado.

PASO 4

Para el parfait de yogur Derretir la cola de pescado en el microondas previamente remojado y agregarlo a una pequeña porción de yogur que hayas calentado y aromatizado con ralladura de limón. Agrega el resto del yogur. e incorporar suavemente la nata montada, mezclando con una espátula con movimientos de abajo hacia arriba. Vierta la mezcla en el molde con el gelee de fresa y coloque en el congelador durante unos diez minutos.

PASO 5

Retire el molde del congelador e asegúrese de que el parfait esté lo suficientemente firme . Verter sobre las migas de galleta creando una capa uniforme y dejar reposar en el congelador. El parfait de yogur tardará al menos 4 horas en endurecerse.

PASO 6

Saca el semifrío del congelador al menos 10 minutos antes de servir. Dale la vuelta en un plato para servir de modo que el gelee de fresa quede en la parte superior. Sirve tu parfait con fresas decorando la superficie con pistachos picados y con rodajas de fresas frescas.

CURIOSIDAD

El parfait es uno de los postres de cuchara típico de la temporada de verano. Perfecto como postre después del almuerzo, pero también para un delicioso refrigerio o un desayuno recién hecho, el parfait de yogur es una de las recetas de postres fríos más populares por aquellos que tienen poco tiempo para gastar en la cocina, pero no quieren renunciar a llevar un postre sabroso y cremoso a la mesa.

Muy querido por adultos y niños si buscas uno receta fácil y deliciosa caracterizada por pocos ingredientes que armonizan con la delicadeza, el del semifreddo es definitivamente la preparación para ti.

El procedimiento para su realización es realmente fácil , solo debes seguir unos pocos pasos para hacer un delicioso postre para disfrutar en cualquier ocasión.

Así que aquí hay algunos consejos y variaciones para hacer este postre aún más delicioso.

Como alternativa al yogur natural puedes utilizar el yogur de frutas del sabor que más te guste y decorar la superficie, así como con fruta de temporada cortada en trozos pequeños, con almendras o avellanas picadas, chispas de chocolate o incluso cereales, macarrones sardos desmenuzados o crema de caramelo.

El secreto para un resultado perfecto es no batir la nata en exceso. Necesitarás este truco para darle al postre uno. consistencia suave y espumosa . Además, es muy importante pagar preste atención al enfriamiento que debe suceder abruptamente. En particular, es preferible guardar el semifrío en el congelador y no en el frigorífico. para obtener la consistencia adecuada evitando la cristalización.

También puedes preparar el semifreddo por dentro elegantes frascos de una sola porción ayudándote con una manga pastelera. Una vez frío, decora la superficie a tu gusto. Para ser servido solo o combinado con perfumadas galletas de yogur light, el resultado será elegante y refinado.


SEMIFREDDO con YOGURT Receta fresca para un postre DULCE fácil

SEMIFREDDO con YOGURT Receta fresca para un postre DULCE fácil para hacer en casa perfecto para servir en todas las ocasiones.
Si amas el dulces frescos entonces definitivamente deberías intentar darte cuenta de la receta de semifreddo casero , una solución rápida y sencilla para tener un postre fresco siempre a mano. El Semifreddo de yogur hoy es uno receta rapida eso no necesita una máquina de hacer helados y por lo tanto solo unos minutos de batido. Esta receta de semifreddo está basado en crema , yogur Y leche condensada que dan una consistencia compacta y helada a dulce pero no se congela y, por lo tanto, se puede servir de forma segura tan pronto como se saca del congelador.
Antes de mirar la preparación de este postre semifrío, mira también:
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Variantes

Una vez mezclado en un bol, puedes enriquecer el sabor del compuesto base del parfait con unas gotas de vainilla o un poco de jugo de bayas, luego mezclar todo bien.

Si por el contrario deseas modificar esta receta de semifreddo enriqueciéndola con un sabor aún más clásico, agregue algunas chispas de chocolate amargo a la preparación, o fruta fresca picada (como fresas, moras, frambuesas o melocotones) y cereales.

Tú también puedes usa un yogur de un sabor diferente del blanco, como yogur con frutos del bosque o coco o elegir sabores con fruta en trozos.

Para hacer la mezcla aún más cremoso, también puede agregar un par de cucharadas de yogur griego.

Otro consejo es hacer la mezcla base del semifreddo con media dosis de yogur y la mitad de ricotta. De esta forma tendrás un resultado bien hinchado y aireado.


Semifreddo de yogur

Muy fresco y atractivo, este pastel se parece a un pastel de queso en apariencia, pero es un pastel parfait de yogur.

Para hacerlo primero debes cuidar la base: picar finamente las galletas con una batidora o batidora, luego mezclarlas con la mantequilla derretida, luego esparcir y compactar esta mezcla desmenuzable con el dorso de una cuchara en el fondo de un molde desmontable con un diámetro de unos 20-22 cm con el fondo forrado con papel de hornear y transferirlo al congelador durante unos 30 minutos, para que quede firme.

Mientras la base va reafirmando, cuida la nata: separa las yemas de las claras, colocándolas en dos cuencos diferentes.

Batir bien las yemas junto con el azúcar granulada, añadir 25 g de fécula de patata (o fécula de maíz) a esta crema y mezclar todo bien, añadir la leche y verter esta mezcla en un cazo.

Transfiera la cacerola a fuego lento y, revolviendo constantemente, lleve a ebullición, dejando que la crema se cocine hasta que espese lo suficiente. No te preocupes si se pone muy espesa y grumosa, porque entonces tendrás que mezclarlo con el yogur y pasarlo por un colador de malla fina.

Una vez espesada, deja que la nata se enfríe un poco, luego mézclala con el yogur y tamiza ambos (con ayuda de una cuchara) a través de un colador de malla estrecha. De esta forma conseguirás una crema un poco más suave.

Por separado, batir las claras hasta que queden picos firmes, luego incorporarlas suavemente a la nata tamizada, haciendo movimientos circulares de abajo hacia arriba para no desarmarlo todo.

Sacar de la nevera el molde con la base de galleta y verter en él la nata que has preparado, nivelando bien la superficie con el dorso de una cuchara.

Pasar el bizcocho al congelador por 10 minutos y mientras tanto hacer más líquida la mermelada poniéndola en una cacerola con dos cucharadas de agua, mezclar bien y pasar la cacerola a fuego lento, hasta que la mermelada esté más líquida, luego dejar reposar. Genial.

Pasados ​​los 10 minutos, saca el bizcocho del congelador y vierte la mermelada sobre él, tratando de crear una capa uniforme.

Vuelva a colocar el pastel en el congelador durante aproximadamente 3-4 horas antes de servirlo, quizás dejándolo a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de servir y espolvoreando la superficie con fresas frescas o bayas.


Haz un gran postre con el receta de la teja de yogur. Toma un bol y vierte 500 gramos de yogur en él, agrega 120 gramos de azúcar y mezcla ambos ingredientes a la perfección.

Batir 300 gramos de nata fresca muy fría hasta que esté tieso, luego agregarlo a yogur.

Coge un molde para bizcocho de ciruelas con una capacidad de aproximadamente 1 litro, vierte la mitad de la nata en él, nivelando bien con ayuda de una espátula. Deje reposar el recipiente en el congelador durante 30 minutos, el tiempo suficiente para que la crema se endurezca.