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Strudels de manzana

Strudels de manzana

Colocamos las manzanas limpias en el rallador grande. Caliéntalas con azúcar, al gusto, hasta que estén blandas y reduce todo el jugo que queda. Al final, agregue la canela. Esta vez, me perdí mucho, por eso son tan oscuros, pero siguen siendo buenos.

Ponemos la harina en un bol, y en el medio hacemos un agujero en el que echamos agua, aceite y vinagre. Mezclar con una cuchara de madera y cuando la masa adquiera consistencia, empezar a amasar a mano hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Formamos una bola de masa y la golpeamos responsablemente de la encimera. Cuanto más repetimos la operación, más elástica y lisa se vuelve la masa.

Dividimos la masa en 4 y de cada bola esparcimos una hoja lo más fina posible, inicialmente con el rodillo, luego con el dorso de las manos y al final con los dedos tiramos suavemente desde el centro hacia el borde. No soy muy bueno en este proceso, pero salieron muy delgados.

Extienda el relleno en la primera mitad de la hoja, enrolle y apriete en los extremos.

Coloca los rollitos en una bandeja forrada con papel de horno y mete al horno, precalentado a 180 grados hasta que estén ligeramente dorados.

Espolvoree con azúcar y porciones cuando esté ligeramente tibio.



El strudel de manzana es muy bueno como refrigerio no solo como postre. Para esta receta de pastel necesitarás aproximadamente 1 kg de manzanas. Para el relleno, coloca la canela sobre las manzanas ralladas y endurece con azúcar al gusto.

Amasar una masa que debe ser elástica, tapar y dejar enfriar durante una hora.

Pasada una hora, engrasar la masa con un poco de aceite y extenderla con el rodillo tanto como sea posible.

Enrolle la hoja varias veces hacia el medio.

Cortar en trozos o puedes dejar el rollo tan grande, meterlo en la sartén, engrasarlo con aceite y meterlo al horno.

Mientras el strudel de manzana está en el horno, hice un almíbar con 2 cucharadas de azúcar, refinado (opcionalmente) una cucharada, un poco de agua. Pasados ​​los 30 minutos, sácalos y engrasa con este almíbar y vuelve a meterlos en el horno hasta que estén cocidos.

El strudel de manzana se sirve espolvoreado con azúcar de vainilla.
Un rallador de Kitchen Shop sería de gran ayuda.


¿Qué es el strudel y cómo hacer un strudel de manzana o apfelstrudel?

Con el nombre de strudel estamos ante una maravillosa y refinada torta dulce típico para Europa Central, donde, de hecho, es muy conocido y popular en países como Alemania, de donde viene ser más preciso y más preciso.

Su nombre literalmente significa algo así. 'Remolino', un nombre que descubrirás solo por qué, cuando lo prepares y / o lo tengas frente a ti, para degustarlo y comértelo.

Si bien reconoce una amplia variedad de ingredientes, con diferentes sabores, texturas y acabados, lo cierto es que el más popular es Strudel de manzana alemán, conocido por esos países como Apfelstrudel.

Es un dulce refinado, hecho de extremadamente jugoso caramelizado, que tradicionalmente se acompañan de frutos secos y canela, que le dan su toque y aroma característico.

En cuanto al exterior, aunque lo más habitual y tradicional es optar por pasta filo (también conocida como pasta de ladrillo), también hay quienes prefieren una comida tan popular como la repostería. ¿El resultado? Es simplemente delicioso: disfrutaremos de un postre refinado y ligero, crujiente y sabroso y nada grasoso.

Su preparación es muy simple y fácil y requiere solo unos pocos ingredientes y sigue unos pocos pasos. Además, su gran versatilidad lo convierte en un postre que combina muy bien con los helados (muchos prefieren la vainilla), con el yogur natural. o incluso solo.

Más, es muy importante servirlo caliente, para que contraste con el ingrediente que acompaña.


Mini strudel con manzanas y nueces & # 8211 receta en video

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Receta de mini strudels de manzana y la nuez es ideal para ayunar y más. No contiene ningún ingrediente de origen animal y además es muy sabroso. Me gustan mucho los strudels, pero ya no los compro en la tienda porque no confío en los ingredientes que contienen. Prefiero hacerlos en casa, sobre todo porque son muy fáciles de hacer, no requieren muchos ingredientes y están riquísimos. Incluso puedo prepararlos para mi padre porque puedo reemplazar el azúcar con edulcorante, para que pueda disfrutarlos incluso si tiene diabetes. Si las manzanas son muy dulces, puede omitir el azúcar por completo.

Para rellenar estos mini strudels de manzana, optamos por dos tipos de manzanas, rojas y amarillas. Puedes poner las manzanas que tengas en casa e incluso mezclarlas con peras o membrillos. Tendrán un aroma especial y muy buen sabor. También para un mejor sabor, pongo pasta de vainilla en el relleno. La pasta de vainilla se hacía en casa, a partir de vainas de vainilla mezcladas con jarabe de azúcar. También puede agregar azúcar de vainilla o incluso las semillas de una vaina de vainilla. También agregué nueces al relleno para darle sabor y porque es una combinación muy exitosa.

Como quería mostrarles una versión rápida de estos strudels de manzana, elegí usar hojas de pastel frescas, compradas comercialmente. Son muy buenos, solo contienen harina, agua y sal y puedes usarlos en todo tipo de platos, tanto dulces como salados. Como me gusta mucho la combinación, también usé canela de Cosmin. Las manzanas y la canela encajan perfectamente y en combinación con las nueces son aún más sabrosas. Hice los strudels con tres capas de hojas de pastel untadas con un poco de aceite. Los enrollé bien y al final los volví a engrasar con aceite para que se doraran bien por encima.

Puedes hacer mini strudels con manzanas y nueces y agrandarlos o incluso puedes hacer uno grande que puedas porcionar y servir. Son tan sabrosos como pie de manzana y mucho más fácil de hacer. También son del gusto de los niños y si es necesario se puede incluso omitir la nuez.


La receta de tarta de manzana más sencilla. Puedes cocinarlo en solo 30 minutos.

La receta de tarta habitual

La receta de la tarta de manzana proviene de Inglaterra. Generalmente, el postre tiene una corteza agradable y se sirve con crema batida, helado o salsa. El plato es un símbolo no oficial de Estados Unidos y una de las comidas favoritas de este pueblo.


PIE & # 8220STRUDEL & # 8221 CON MANZANAS

Pastel de strudel de manzana es una tarta deliciosa, fácil de preparar, con hojas de tarta comerciales. Aquí tienes un postre sencillo, rápido, con ingredientes económicos, al alcance de todos.

Me resulta mucho más conveniente y más fácil usar las hojas de tarta compradas. Tenía la costumbre de hacer tarta de manzana con láminas delgadas compradas desde el momento en que trabajaba hasta las 10 horas, y cuando salía de la oficina y pasaba las ventanas de las cuadras, camino al metro que me llevaba a casa, olía a pasteles y quería algo dulce. En ese momento no era muy amigable con el chocolate, como una solución rápida para saciar el antojo por los dulces. Preferí agarrar un pastel y, aunque me pillara en medio de la noche y mis ojos estuvieran dormidos y cansados, igual comí unas rebanadas antes de acostarme. Y al día siguiente llevaba algunas piezas a la oficina para mis compañeros.

El pastel de strudel de manzana que hice fue mucho más apreciado que todos los pasteles y strudel que compré en los quioscos y pasteles en el área de mi oficina.

El relleno de este pasteles & # 8220strudel & # 8221 con manzanas es exactamente como me gusta con canela y vainilla. Elijo manzanas duras, hermosas y ligeramente ácidas. ¿Por qué mi pastel es mucho mejor que otros? No pongo harina en la composición de las manzanas, prefiero calentarlas un poco, para que se evapore el líquido. Verás que corta muy bien, no esparce la composición.

En su lugar, espolvorea un poco de sémola, dejando que absorba el líquido que queda en el relleno.

Si te gustan los pasteles y tartas de manzana, te invito a ver mi colección de recetas de manzana, donde puedes encontrar recetas de tortas, tortas sencillas, incluso tengo una receta de torta con manzanas y nueces, hice unas recetas deliciosas para pastel con manzanas ralladas dulces o en ayunas, magdalenas, tartas y más.

Este pastel de manzana & # 8220strudel & # 8221 es uno de los favoritos de nuestra familia y va muy bien durante la Cuaresma. Más recetas de pasteles y dulces de ayuno se pueden encontrar en esta publicación.

La tarta de strudel de manzana es fácil de hacer y está muy riquísima, así que a continuación te dejo la lista de ingredientes y cómo prepararla.

INGREDIENTE:
(para 1 pieza - 10-12 rebanadas)

1,2 kg mero
120 g de azúcar
1 sobre de vainilla en polvo
1/2 cucharadita de canela
1 cucharada de jugo de limón
1 rama de canela
1-2 cucharadas de gris
1 paquete de hojas para tarta

Para hojas engrasadas:
100 ml de aceite
(si no ayunamos, engrasamos las láminas con 100 g de mantequilla derretida)

Para papel tapiz - opcional:
azúcar en polvo

Pele las manzanas y las afeité con un rallador de malla pequeña. Las endurecí con azúcar, azúcar de vainilla, jugo de limón (evita la oxidación y mantiene el hermoso color), 1 rama de canela y canela en polvo, a fuego medio hasta que se evapore el líquido que dejaron las manzanas.

Engrasé 4-6 hojas de pastel con mantequilla derretida o aceite durante la Cuaresma. Pongo las manzanas endurecidas sobre las hojas y las esparzo uniformemente. Esparcí un poco de sémola sobre ellos y los cubrí con otra hilera de cuatro hojas engrasadas, luego rodé.

Puse el pastel en la bandeja forrada y luego lo engrasé con mantequilla derretida o aceite.

Horneé el pastel de strudel de manzana en el horno precalentado a 180 ° C durante 35-45 minutos o hasta que se dore.

Cuando estuvo cocido, lo saqué y lo dejé enfriar. Corté las rodajas y las espolvoreé con azúcar.


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Otra receta de ayuno para mimar su paladar durante este período. ¡Prueba también el strudel de manzana y canela!

ingredientes

  • 1 kg de manzanas
  • 300 g de harina
  • 100 g de azúcar
  • 50 g de mantequilla
  • 50 ml de aceite
  • azúcar de vainilla
  • pasas (opcional)
  • canela
  • Miel

Método de preparación

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Pon la harina en un bol y agrega poco a poco el aceite y el agua tibia por encima. Amasar hasta obtener una masa espesa. Agrega una pizca de sal al gusto.

Por separado, pelar y picar finamente las manzanas. También se pueden administrar a través de un rallador grande y escurrir bien. En una sartén, agrega la mantequilla y sofríe las manzanas, agregando el azúcar y una cucharada de canela. Si es necesario, pasas. Dejar endurecer hasta que caiga el jugo.

Desde el casco obtenido, se extiende una hoja con la ayuda de una antorcha. Rellénala con la composición de manzana y enrolla. Coloca una sartén con mantequilla y coloca el rollo relleno de manzana. Dejar en el horno 30 minutos, y cuando esté casi listo, agregar un poco de miel.

Al final, espolvorear con azúcar glass de vainilla. Para darle más sabor, sírvalo con helado de vainilla.


Saca la mantequilla del frigorífico y deja que se ablande a temperatura ambiente. Batir 2 huevos en un bol. Tamiza la harina en un bol. Haz un agujero en el medio de la harina y vierte los huevos. También aquí agregue 3 cucharadas de aceite y una cucharada de vinagre. Agregue 150 ml de agua tibia. Amasar una masa suave, que luego se divide en 8 rosquillas. Engrase cada rosquilla con mantequilla y péguelas por el lado engrasado de la otra, emparejándolas de dos en dos.

Las donas se aplanan ligeramente y se refrigeran durante 2 horas. Para el relleno, pelar las manzanas y pelarlas y cortarlas en rodajas pequeñas.

Las manzanas en rodajas se espolvorean con jugo de limón, para que no cambien de color. Pon las pasas en un bol y vierte agua caliente sobre ellas. Déjelos hincharse durante unos 20 minutos. Escúrrelas bien y agrégalas a las manzanas en rodajas. Agrega el azúcar y la canela y mezcla bien.

Saca la masa de la nevera y extiende cada bizcocho sobre la mesa desde el principio. Luego, páselo sobre un paño de cocina limpio y extiéndalo con las manos lo más finas posible. Espolvorea la hoja con mantequilla. Coloque la cuarta parte del relleno y tome el extremo de la toalla, gire la hoja de masa en un rollo.

Mientras tanto, precalentamos el horno a 180 C. Preparamos la bandeja, que cubrimos con papel de horno engrasado con mantequilla. Colocamos los rollos obtenidos en la bandeja. Rompemos un huevo en un bol y lo batimos un poco. Con un pincel, engrase los rollitos con huevo. Coloque los strudels en el horno y hornee durante unos 40-45 minutos.

Déjalos enfriar un poco y ponles azúcar en polvo por encima. Para un perfecto sabor vienés, se sirve con helado.


Strudel de manzana

El strudel perfecto es un strudel a tu gusto. A algunas personas les gusta el relleno más dulce, a otras les gustan las manzanas más "al dente", a algunas personas les gustan las pasas, a otras también les gustan las nueces. Pero a todos les gusta una corteza crujiente y ligera. Con esta receta todos estos elementos están bajo tu control, para conseguir el mejor strudel (y hermoso y sabroso, no nos gustan los compromisos).

Personalmente, me gusta usar manzanas más firmes para que al final el relleno sea medio (ni demasiado al dente, ni demasiado blando), no muy dulce (esto viene dado por el tipo de manzanas que se usan y la cantidad de azúcar agregada), Me gusta agregar nueces y pasas. Los textos en cursiva te guiarán para que lo hagas a tu gusto, aunque si estás en el primer intento, puedes optar por ir por mi versión.


Strudel de manzana

El strudel perfecto es un strudel a tu gusto. A algunas personas les gusta el relleno más dulce, a otras les gustan las manzanas más "al dente", a algunas personas les gustan las pasas, a otras también les gustan las nueces. Pero a todos les gusta una corteza crujiente y ligera. Con esta receta todos estos elementos están bajo tu control, para conseguir el mejor strudel (y hermoso y sabroso, no nos gustan los compromisos).

Personalmente, me gusta usar manzanas más firmes para que al final el relleno sea medio (ni demasiado al dente, ni demasiado blando), no muy dulce (esto viene dado por el tipo de manzanas que se usan y la cantidad de azúcar agregada), Me gusta agregar nueces y pasas. Los textos en cursiva te guiarán para que lo hagas a tu gusto, aunque si estás en el primer intento, puedes optar por ir por mi versión.


  • 2 paquetes de masa de hojaldre (2 x 275 g)
  • 6 manzanas (aprox.1 kg)
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de pasas
  • 50 g de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de canela

Primero remojamos las pasas en agua tibia, lavamos las manzanas lavadas en un rallador grande y las calentamos en mantequilla, agregando azúcar, canela y pasas.

Templar hasta que caiga todo el líquido y dejar enfriar (si ponemos la composición caliente, el hojaldre se ablandará mucho).

Dividir la composición en dos y esparcirla sobre el hojaldre y enrollar las láminas ligeramente para obtener dos rollos.

Los corté por la mitad y obtuve 4 piezas que corté ligeramente por encima, las horneé en el horno precalentado a 200 ° C durante 30-35 minutos hasta que se doraron bien.

Después de que se enfríen, espolvoree con azúcar en polvo.

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