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Desfile de trufas blancas en el restaurante emergente anual Tartufo de Eataly

Desfile de trufas blancas en el restaurante emergente anual Tartufo de Eataly

Il Tartufo tomará el lugar del Pranzo de Eataly New York del 2 al 30 de noviembre, con trufas blancas y negras.

En Eataly se presentarán platos italianos con trufas blancas o negras, como tagliatelle cubiertos con trufas negras.

La temporada de trufas ha vuelto, esa época del año en la que estás dispuesto a pagar el precio más alto por tener la oportunidad de saborear los deliciosos hongos que los cerdos extrajeron de la tierra. Il Tartufo, que se inaugurará el 2 de noviembre en la ubicación de la ciudad de Nueva York, temporalmente en lugar de su lugar para almorzar, Pranzo.

Los chefs de Eataly se han asociado con Urbani, el principal productor de trufas de Italia, para crear platos centrados tanto en trufas negras como en trufas blancas más raras y caras.

Algunos de los platos que podrá degustar en la ventana emergente incluyen Carne Cruda e Topinambur (bistec tártaro al estilo italiano con sunchokes, sal marina y aceite de oliva virgen extra); Pane, Burro e Acciughe (pan rústico casero tostado, mantequilla de trufa blanca y anchoas curadas con sal); e Insalata d 'Inverno (calabaza asada con lentejas, rúcula, stracchino di capra y vinagreta de trufa negra).

El 21 de noviembre se ofrecerá una cena especial de trufas en la mesa del chef, con cuatro platos combinados con vinos.


Il tartufo eataly

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Ver el vídeo: Trufa blanca en Lakasa, llega su mejor momento (Enero 2022).