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La mejor receta de pastel de pavo

La mejor receta de pastel de pavo

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Este delicioso pastel de pavo se puede preparar con las sobras o con pavo que se ha escalfado rápidamente en agua. Use su receta de masa de pastel favorita o use masa quebrada comprada en la tienda para mayor facilidad.

1077 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 1 receta de masa para tarta de 25cm con tapa
  • 60 g de mantequilla, cantidad dividida
  • 1 cebolla picada
  • 2 ramas de apio picadas
  • 2 zanahorias picadas
  • 3 cucharadas de perejil seco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • sal y pimienta para probar
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • 475 ml de agua
  • 3 papas, peladas y en cubos
  • 225g de pavo cocido en cubos
  • 3 cucharadas de harina común
  • 120 ml de leche

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 20 minutos

  1. Precalentar el horno a 220 C / Gas 7. Estirar la hoja inferior de masa, luego presionar en un molde para pastel de 25 cm y reservar.
  2. Derrita 30 g de mantequilla en una sartén grande a fuego medio; agregue la cebolla, el apio, la zanahoria, el perejil, el orégano y la sal y pimienta. Cocine y revuelva hasta que las verduras estén blandas. Agregue los cubos de caldo y el agua. Lleve la mezcla a ebullición. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes.
  3. En una cacerola mediana, derrita la mantequilla restante. Agrega el pavo y la harina. Agregue la leche y caliente. Agregue la mezcla de pavo a la mezcla de verduras y cocine hasta que espese. Deje enfriar un poco, luego vierta la mezcla en la caja de pastelería sin hornear. Estire la tapa de la masa y colóquela encima del relleno. Flauta los bordes y haz 4 ranuras en la tapa para dejar salir el vapor.
  4. Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos. Reducir la temperatura del horno a 180 C / Gas 4 y continuar horneando durante 20 minutos, o hasta que la masa esté dorada.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1042)

Reseñas en inglés (815)

agregué mis propias hierbas y un poco menos de agua ya que no tenía papas y fue genial gracias-27 de diciembre de 2012

demasiado perejil, solo puse 2 cucharaditas y todavía muy fuerte-27 de diciembre de 2011

Añadimos cúrcuma, hojuelas de chile y garam masalata, ya que no teníamos pimienta y sabía que la necesitaba. Tenía un sabor maravilloso, ligeramente curry. También se utiliza masa de hojaldre para la tapa. ¡Hará de nuevo! -25 de enero de 2016


Todo el mundo sabe que una de las mejores partes de la cena de Acción de Gracias son las sobras. Si está buscando una excelente manera de convertir las sobras en una comida que merezca ser destacada, estas empanadas de pavo son el camino a seguir.

Me gusta tomar las verduras que sobraron de la cena (guisantes, judías verdes, maíz) y echarlas con la salsa con las otras verduras también. ¡No podría ser más fácil! A mí, personalmente, me gusta hacer pequeños pasteles individuales para todos (a mis hijos les encanta tener su propio pastel pequeño), pero puedes hacerlo en un molde para pastel o incluso en una cacerola. Totalmente depende de ti.

Cuando los hago para mis hijos, simplemente les doy la vuelta en sus platos, les quito el molde y los dejo enfriar un poco. Son un poco demasiado jóvenes para manejar su propio ramekin caliente frente a ellos. Puedes hacer tu propia base de pastel, pero estoy demasiado impaciente cuando se trata de la cena. Me gustan las cortezas rápidas, fáciles de desplegar y ya hechas. Simplemente enrolle em & # 8217 y arroje todo dentro. No hay un gran lío de harina. También puede, por supuesto, sustituir el pavo por pollo desmenuzado o la salsa por la salsa de pavo sobrante. ¡Solo usa lo que tengas a mano! ¡Realmente no puedes equivocarte con esta receta!


Este pastel de pastor de pavo saludable usó las papas y chirivías del paquete B. Pero si también está interesado en recetas que usan verduras del paquete A, consulte mi galardonada sopa cremosa de zanahoria. También utilizo pavo molido en lugar de carne picada para aligerarlo. ¡Y mis 5 ingredientes de pavo Sloppy Joe's son otra deliciosa receta de pavo molido de Weight Watchers!

Comida reconfortante ligera y saludable: Este pastel de pastor de pavo molido es una comida reconfortante seria y cuando estás en Weight Watchers, la comida reconfortante saludable y amigable para los observadores de peso puede ser difícil de encontrar. Pero este sencillo pastel de pastor de pavo está lleno de sabor, carne magra y verduras saludables. Un típico pastel de pastor tiene 12 puntos inteligentes, mientras que esta versión de pavo saludable tiene solo 5 puntos WW. ¡Es una comida reconfortante fácil y ligera que es la comida perfecta para preparar con anticipación para su ajetreada vida!


Cazuela de pavo

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Una de las cazuelas más omnipresentes que existen, la empanada tiene muchas encarnaciones, tanto buenas como malas, pero cuando es buena, es memorable. Con una deliciosa crema de pavo (o crema de pollo, si lo prefiere), un montón de verduras y una corteza de hojaldre sin complicaciones, este entra en la buena categoría. Creemos que estará de acuerdo.

Qué comprar: Usamos hojaldre Dufour con excelentes resultados, pero si prefiere una corteza más densa, intente cubrir su pastel con masa de pastel hojaldrada comprada en la tienda congelada.

Esta receta se presentó como parte de nuestras sobras de Acción de Gracias.

Consejos para Navidad

Instrucciones

  1. 1 Caliente el horno a 400 ° F y coloque una rejilla en el medio. Cubra una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas con mantequilla y reserve.
  2. 2 Derrita la mantequilla medida a fuego medio en una sartén grande hasta que forme espuma. Agregue las cebollas y la salvia y cocine hasta que se libere el aroma de la salvia, aproximadamente 2 minutos.
  3. 3 Agregue la papa, el apio y las zanahorias y sazone bien con sal y pimienta. Cocine hasta que las zanahorias y las cebollas comiencen a ablandarse, aproximadamente 6 minutos.
  4. 4 Retire la mezcla del fuego, agregue los guisantes, el perejil y la crema de pavo y sazone con sal y pimienta adicionales.
  5. 5 Convierta el relleno en la fuente para hornear preparada. Batir el huevo junto con el agua y una pizca de sal hasta que quede bien mezclado. Dejar de lado.
  6. 6 Con unas tijeras de cocina, corte la masa para que quepa sobre la fuente para hornear. Coloque la masa sobre el relleno y métala en los bordes del plato.
  7. 7 Cepille la masa con el huevo batido y corte 10 ranuras distribuidas uniformemente en la parte superior para ventilar. Cocine hasta que la corteza esté dorada y la mezcla burbujee, aproximadamente de 30 a 35 minutos. Deje reposar 10 minutos antes de servir.

Maridaje de bebidas: 2006 Heron Chardonnay, California. Los sabores básicos de los obreros en esta receta combinan bien con un Chardonnay de California, solo uno que no sea demasiado a roble ni pesado. Este vino no es ninguno de los dos, pero sí equilibrado y vivo con cítricos y pera.


¿Puedes congelar la tarta de pastor de pavo?

¡Esta es una excelente opción para una cena de preparación de comidas! Definitivamente puedes prepararlo, hornearlo y congelarlo. Para hacer esto, una vez que esté completamente cocido, deje que el pastel se enfríe por completo. Divida en porciones, coloque en recipientes aptos para el congelador y congele hasta por dos meses.

Cuando esté listo para comer, puede descongelar una pieza en el refrigerador durante la noche y recalentar en el microondas o hornear en el horno. Dependiendo de cómo elija recalentar, puede tardar unos minutos (en el microondas) o hasta 20 minutos en el horno.

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La mejor receta de pastel de pavo - Recetas

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En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo con los dientes de ajo prensados. Agregue la harina y cocine por varios minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue gradualmente el caldo hasta que se absorba. Agrega la leche o la nata lentamente, revolviendo constantemente para que no se formen grumos. Condimentar con sal y pimienta. Cocine, sin tapar, a fuego lento (a fuego lento) hasta que la salsa se espese, revolviendo ocasionalmente. Deje enfriar durante al menos 30 minutos (se puede preparar con un día de anticipación).

Descongele los guisantes, las zanahorias y las cebollas congelados durante 15 minutos. (Nota: si no puede encontrar una combinación de guisantes, zanahorias y cebolla, use 12 oz de guisantes y zanahorias con 1 cebolla fresca entera, picada).

Unte un poco de mantequilla o rocíe con spray antiadherente un molde para pastel de plato hondo o una cazuela poco profunda. Cubra el fondo del plato para tarta o plato con una de las cortezas para tarta. Agregue el pavo cocido en cubos y las verduras. Vierta la mezcla de salsa. Cubra con la masa de pastel superior y acabe o doble los bordes, si lo desea.


Método

Para la masa, mezcle la harina y la sal en un bol. Frote la mantequilla fría con las yemas de los dedos. Agregue gradualmente suficiente agua fría para formar una masa (aproximadamente 150-180ml / 5-6fl oz).

Espolvoree ligeramente la superficie de trabajo con harina y enrolle la masa en un rectángulo. Ralle 60 g / 2¼ oz de mantequilla congelada sobre los dos tercios inferiores de la masa. Dobla hacia abajo el tercio superior y dobla hacia arriba el tercio superior como si estuvieras doblando una letra. Gire 90 grados y extiéndalo de nuevo. Repita, agregue la mantequilla congelada restante y doble como antes. Deje reposar en el frigorífico durante 30 minutos antes de usar.

Para el relleno, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y agregue los puerros a la sartén con el jugo de naranja, la ralladura y el jerez. Tape y cocine a fuego lento durante 6 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que los puerros estén tiernos. Retira la tapa y aumenta el fuego, reduce el volumen de líquido hasta que te queden unas cucharadas de líquido mantecoso. Espolvoree la harina sobre los puerros y revuelva para mezclar uniformemente. Agregue gradualmente el caldo y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que la salsa se espese un poco. Agregue la mostaza, el pavo y el jamón y revuelva. Finalmente añadir el estragón y la nata. Sazone al gusto con un poco de pimienta blanca y sal.

Precaliente el horno a 200C / 180C Ventilador / Gas 6.

Vierta el relleno de la tarta y la salsa en una fuente para tartas de 1.2-1.5 litros / 2-2½ pinta y deje enfriar. Si tiene un embudo para pastel, colóquelo en el medio del relleno.

Extienda la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta que tenga unos 5 mm de grosor. Corta una tira de masa de 2 cm. Cepille el borde del molde para pastel con huevo batido, luego coloque la tira de masa sobre el borde y unte con más huevo batido.

Para hacer la tapa de la tarta, corte la masa restante un poco más grande que el plato y levántela para colocarla en su lugar (use el rodillo para ayudarlo). Haga un agujero de vapor para exponer el embudo (si lo usa). Presione los bordes para sellar y luego recorte el exceso. Vuelva a enrollar los adornos y utilícelos para hacer decoraciones. Cepille la masa con huevo, coloque las decoraciones sobre la tarta y cepille también con huevo.

Hornee durante 35-40 minutos hasta que la masa se eleve y se dore. Deje enfriar un poco antes de servir.

Consejos de recetas

Al recalentar la carne fría, es importante calentarla bien para asegurarse de que se haya eliminado cualquier bacteria.


Ingredientes

  • 3 discos de masa para tarta comprada en la tienda
  • 2 tazas de pavo sobrante, desmenuzado (o cocine a fuego lento la carne cruda en un poco de caldo hasta que esté cocido)
  • 1 barra de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de harina
  • 2 1/2 tazas de caldo de pavo o pollo
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 3 zanahorias picadas
  • 3 tallos de apio picados
  • Un puñado pequeño de perejil, picado
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 huevo

Pastel de pavo a la sartén

¿Una comida abundante en una sartén hecha en menos de 30 minutos? Ahora de eso es de lo que estamos hablando.

  1. Caliente el horno a 425 ° F y cubra una bandeja para hornear grande con pergamino. Desdoble la masa y córtela en una ronda de 9 a 10 pulgadas. (Reserve los recortes de hojaldre para otro uso). Transfiera al molde preparado. Unte con el huevo y hornee hasta que esté inflado y dorado, de 18 a 22 minutos.
  2. Mientras tanto, exprima 2 cucharadas de jugo y ralle 2 cucharaditas de ralladura de limón. En una sartén de 9 a 10 pulgadas, caliente el queso crema, el jugo de limón y 2 cucharadas de agua a fuego lento hasta que se derrita y quede suave. Agregue la crema agria, la mostaza, el tomillo, la ralladura de limón, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Incorpore el pavo, el gruyere, el jamón, las cebolletas y el perejil y cocine hasta que estén bien calientes, aproximadamente 3 minutos.
  3. Cubra con hojaldre.

Información nutricional (por ración): Aproximadamente 580 calorías, 47 g de proteína, 20 g de carbohidratos, 34 g de grasa (15 g saturada), 2 g de fibra, 1,115 mg de sodio.


Resumen de la receta

  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, 1 cucharada derretida
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 1 costilla de apio mediana, finamente picada
  • 1 zanahoria mediana, finamente picada
  • 4 tazas de carne de pavo cortada en cubitos
  • 1 taza de salsa de pavo
  • 1 cucharada de perejil de hoja plana picado
  • 2 cucharaditas de salvia finamente picada
  • Sal y pimienta recién molida
  • 2 tazas de puré de papas
  • 1 taza de puré de camote
  • 2 cucharadas de cebollino picado
  • 1 huevo grande, batido

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande. Agregue la cebolla, el apio y la zanahoria y cocine a fuego lento hasta que se ablanden, aproximadamente 12 minutos. Agregue el pavo y cocine, revolviendo, hasta que esté bien caliente. Agregue la salsa y cocine hasta que burbujee. Retire del fuego, agregue el perejil y la salvia y sazone con sal y pimienta. Transfiera el relleno a una fuente para hornear de 9 por 12 pulgadas y deje enfriar.

Precaliente el horno a 400 ° C. En un bol, licuar el puré de batatas blancas y boniatos con el cebollino. Sazone el puré de papas con sal y pimienta y bata el huevo. Extienda las papas sobre el relleno y unte la parte superior con la mantequilla derretida. Hornee en el tercio superior del horno durante unos 30 minutos, o hasta que la cobertura esté ligeramente dorada y el relleno burbujee. Deje reposar el pastel durante unos 10 minutos antes de servir.