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Pollo con salsa de naranja

Pollo con salsa de naranja

Limpiar el pollo por dentro y lavarlo bien con agua fría corriente. Sofreír la cebolla finamente picada en mantequilla caliente, luego agregar el arroz y cocinar un poco. Agregue la mitad de la cantidad de champiñones en rodajas y continúe cocinando. Agregue los champiñones restantes y cocine nuevamente. Sazone un poco al gusto, agregue el curry y 1 cucharadita de salsa de soja y agregue el caldo de carne. Deje que el arroz hierva hasta la mitad.

Coser la gallina alrededor del cuello con un hilo de cocina más grueso para que solo quede abierto el trasero de la gallina. Rellena el pollo con arroz, dejando un espacio de 2-3 dedos para permitir que el arroz se hinche. Luego coser el pollo. Condimentar y poner en una bolsa de horno especial con unos champiñones enteros y un poco de sopa de carne. Ata la bolsa con fuerza y ​​haz algunos agujeros. Hornee al calor adecuado durante aproximadamente una hora y media. Pon el jugo de limón y naranja al fuego junto con la miel y la cucharada de salsa de soja. Deje hervir a fuego lento hasta que la salsa esté ligeramente espesa. Desdobla la bolsa y con ayuda de un cepillo engrasa el pollo por todas partes. Dejar el pollo hasta que se dore bien y por el camino siempre se engrasa con esta salsa.

El pollo saldrá agridulce. Es una receta apta para los amantes de las combinaciones agridulces con comidas exóticas.


Salmón al horno con salsa de naranja

Es un plato fino, especialmente aromático y sabroso, pero que se prepara rápido y sin demasiados ingredientes. ¡Y ni siquiera son complicados! ¡Aquí tienes una nueva forma de cocinar algo rápido, especial, fácil y conveniente!

Ingredientes (para 2 personas):

  • 1 pieza de salmón fresco de unos 400 gramos (o 2 rodajas más pequeñas)
  • alto contenido de sal (usé sal con limón y cúrcuma)
  • pimienta recién molida
  • 1-2 cucharaditas de aceite de oliva
  • una pequeña mezcla de hierbas secas (usé una mezcla de menta, lavanda, piel de limón y tomillo)
  • 3 naranjas
  • 25 gramos de mantequilla
  • 1 / 2-1 cucharada de almidón
  • jugo de limon al gusto
  • un poco de azucar morena

Preparación de salmón al horno con salsa de naranja:

A continuación tienes un video con la receta en video, para ver cómo se hace. ¡Te espero con un me gusta, una acción y una suscripción si te gustó! ¡No olvide activar sus notificaciones (haga clic en la campana de la derecha) para estar al día con todas mis publicaciones de video, en tiempo real! ¡Gracias!

  1. Precalienta el horno a 180 grados.
  2. Espolvoree sal, pimienta y hierbas secas sobre el trozo de salmón, luego masajee ligeramente para permitir que los sabores penetren en la carne tierna.
  3. Vierta el aceite de oliva y vuelva a masajear ligeramente el trozo de salmón.
  4. Inserta el salmón en la bolsa mágica.
  5. Ate la bolsa mágica con fuerza y ​​colóquela en una bandeja para que quede de pie.
  6. Colocar en el horno durante 15 minutos a 180 grados.
  7. Mientras tanto, las naranjas se pelan y se blanquean.
  8. Cortar las rodajas de naranja para que no tengan piel (ver video)
  9. Mezclar las naranjas en la licuadora (no es necesario agregar agua, especialmente si las naranjas están jugosas. Si le pegan a unas más secas, solo agregue unas cucharadas de agua para suavizar la composición)
  10. Transfiera las naranjas licuadas a un bol y colóquelas en el fuego.
  11. Agregue el azúcar moreno y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore y la composición tienda a espesarse.
  12. Agregue jugo de limón y almidón (dependiendo de qué tan líquida sea la composición & # 82111/2 a 1 cucharada de almidón)
  13. Mezclar bien al fuego y hervir un poco más (2-3 minutos), hasta que adquiera la consistencia de una crema.
  14. Extinguir el fuego
  15. Agregue la mantequilla y mezcle bien hasta que quede suave.
  16. la salsa así obtenida es fibrosa (de la pulpa de naranja), por lo que se cuela por un colador
  17. Ahora ya hemos obtenido una salsa fina, fluida y muy sabrosa, que se mantiene caliente (que no coja costra)
  18. saca el salmón del horno
  19. Corta con cuidado la bolsa mágica y transfiere las piezas a la bandeja.
  20. Vierta la salsa de naranja
  21. Adorne con perejil picado, rodajas de naranja recién cortadas y hojas de perejil.
  22. Se sirve de inmediato, como tal (no he agregado ninguna guarnición, no puedo decir que encontré una adecuada. Desde mi punto de vista, el salmón quedó perfecto así, en su sencillez)

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Pechuga de ganso con salsa de naranja

La primera vez picamos en juliana el puerro, que lo ponemos en un poco de aceite. Agrega la col picada y la fidelita. Si queremos podemos poner 1 copa de vino, sal y pimienta sobre la col y dejar cocer. Mientras tanto, casi todo el líquido disminuirá.

Se le da forma a la pechuga de ganso si es necesario, pero generalmente la que está en la tienda ya se le da forma.

Haga crecer la piel sin cortar la carne.

En una sartén caliente poner el trozo de pechuga con la piel hacia abajo. Déjalo freír lentamente. Dar la vuelta a la carne para que esté cocida por ambos lados. Debe ser rojizo por fuera, pero cuando lo cortamos debe ser rosado.

Después de freír, sacar la carne a un plato y escurrir la grasa resultante. Si queremos, podemos agregar un poco de grasa sobre el repollo para darle sabor, pero la condición es que al principio haya muy poco aceite en el repollo.

En la sartén en la que hice la carne, poner el jugo de dos de las tres naranjas. El tercero se pela y luego se limpia y se corta en rodajas.

Agregue azúcar al jugo hirviendo, asegúrese de probar qué tan dulce es el jugo, si es dulce, agregue menos azúcar. Añadir sal y pimienta al gusto.

Déjalo hervir hasta que disminuya y luego en esta salsa agregué por 1 minuto la carne de ganso en rodajas, las rodajas de naranja, la mantequilla y la piel de naranja. Revuelva suavemente todo en la sartén para no romper las rodajas de naranja.

Apaga el fuego y sirve mientras esté muy caliente. Para un sabor especial, agregue hojas de tomillo al plato.


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